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25 min.
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970 kcal
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easy
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1. Préparer l'huile de chili
Dans un bol moyen résistant à la chaleur, ajouter le mélange d'épices au goût. Faire chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 1–2 minutes. Saupoudrer une petite quantité de mélange d'épices dans l'huile pour vérifier si elle est assez chaude. Si les flocons de piment grésillent, l'huile est prête à être versée dans un bol résistant à la chaleur. Verser délicatement l'huile sur le mélange d'épices.
2. Cuire le saumon
Égoutter le saumon et l'éponger avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel et du poivre. - Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le saumon et le faire cuire pendant 2–4 minutes, en le retournant si nécessaire, ou jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire et que sa température interne atteigne 158°F. Retirer de la poêle et verser dans un bol avec l'huile de chili. À l'aide d'une fourchette, émietter le saumon et bien le mélanger à l'huile de chili. Mettre de côté.
3. Préparer les ingrédients
Couper grossièrement la laitue en bandes de 1 pouce de large. Couper la tomate en quartiers d'un 1/2 pouce, puis couper chaque quartier en deux. Séparer et hacher l'aneth. Égoutter et rincer les pois chiches à l'aide d'une passoire, puis les éponger avec du papier absorbant.
4. Faire griller les pois chiches
Faire chauffer 1/2 c. à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajouter les pois chiches et faire cuire pendant 5–6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants et dorés. Saler et poivrer au goût.
5. Assembler et servir
Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette au citron et aux câpres, la laitue, le radicchio, l'oignon, la tomate, les pois chiches et l'aneth. Répartir la salade dans des bols et garnir de saumon. - Bon appétit !
340gFilets de saumon
398mlPois chiches
0.5unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
2unitTomate(s)
0.5unitRadicchio frais
0.25unitOignon(s) rouge(s)
10unitAneth
Ce dont vous avez besoin
Grande poêle, Passoire, Bols
970 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
42g
14%
fat
73g
112%
cholesterol
75mg
25%
fiber
15g
60%
protein
39g
saturated
8g
40%
sodium
1530mg
64%
sugar
6g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg