Salade de tofu à la Grecque
avec tomate, concombre, quinoa et sauce au vinaigre de vin rouge
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30 min.
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551 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le tofu en petits cubes. Couper les tomates en quartiers. Trancher finement le concombre et l'oignon rouge.
2. Cuire le quinoa
Verser le quinoa dans l'eau bouillante et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
3. Paner le tofu
Mettre 1 2P | 2 3P crème sure dans un bol avec 1-2 c. à s. d'eau. Mettre le panko dans un autre bol avec le 3/4 des épices, sel et poivre. Tremper les cubes de tofu dans la crème sure puis enrober de panko.
4. Cuire le tofu
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de tofu 4-6 minutes ou jusqu'à coloration en les retournant quelques fois. Déposer sur du papier absorbant.
5. Faire la vinaigrette
Mettre le reste de crème sure dans un bol avec le reste des épices, le jus d'un demi-citron, 1 c. à t. de vinaigre de vin rouge, un généreux filet d'huile, 1-2 c. à s. d'eau, du sel et du poivre. Mélanger.
6. Monter l'assiette
Mélanger le quinoa avec les légumes, le tofu et la sauce. Bon appétit!
300gTofu
2unitTomate(s)
0.5unitConcombre(s) anglais
180mlQuinoa mixte
0.5unitCitron
0.5unitOignon(s) rouge(s)
3unitCrème sure
120mlChapelure panko
15mlMélange d'épices ()
Ce dont vous avez besoin
bols, poêle, casserole, passoire, pinces
551 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
84g
28%
fat
13g
20%
cholesterol
3mg
1%
fiber
11g
44%
protein
28g
saturated
3g
15%
sodium
248mg
10%
sugar
15g
trans
0g