More details
25 min.
|
970 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Cuire ls tortillas
Couper les tortillas en lanières d'un 1/2 pouce. Faire chauffer une grande poêle avec 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. - Une fois l'huile chaude, ajouter les tortillas dans la poêle en une seule couche et les faire frire pendant 2–3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler au goût. - Retirer de la poêle et les déposer sur une serviette en papier pour absorber l'excédent d'huile.
2. Préparer les ingrédients
Couper la laitue en rubans d'un 1/2 pouce. Séparer et hacher les feuilles d'aneth et de coriandre. Zester et couper la lime en deux. Couper la tomate en morceaux d'un 1/2 pouce. - Égoutter et rincer les haricots dans une passoire. Couper l'avocat en deux. Retirer le noyau, le couper en morceaux d'un 1/2 pouce et retirer la chair à l'aide d'une grande cuillère.
3. Cuire le maïs et haricots
Chauffer la même poêle qu'à l'étape 1 à feu moyen-vif. Ajouter le maïs dans la poêle et le faire griller pendant 2–3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter 1 c. à soupe d'huile, l'oignon, le mélange d'épices et les haricots. Cuire pendant 3–4 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Saler et poivrer au goût.
4. Préparer la sauce ranch
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger au fouet la crème sure et l'aneth. Assaisonner au goût avec les ingrédients suivants : zeste de lime, chipotle en adobo, la moitié du jus de lime, sel et poivre.
5. Assembler la salade
Mélanger la laitue, la tomate, le radis et les oignons croustillants dans le bol à vinaigrette. Incorporer le fromage, l'avocat, le maïs et le mélange de haricots. Bien mélanger.
6. Servir
Répartir la salade dans des bols. Garnir de coriandre et de tortillas. Servir avec le reste du jus de lime si désiré. Bon appétit !
100mlMélange de sauces (Crème sure,Piment Chipotle en sauce Adobo,Aneth,Lime)
3unitTortilla(s) de maïs
398gHaricots noirs
101gMaïs en grains
1unitCoeur(s) de laitue romaine
2unitTomate(s)
1unitAvocat(s)
60gCheddar moyen
18gOignons frits
0.5unitOignon(s) rouge(s)
6gMélange d'épices (Ail émincé,Poudre d'oignon,Poudre de chili,Cumin en poudre)
2unitRadis
Ce dont vous avez besoin
Grande poêle, Fouet, Passoire, Bols, Zester
970 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
107g
36%
fat
52g
80%
cholesterol
45mg
15%
fiber
31g
124%
protein
36g
saturated
15g
75%
sodium
710mg
30%
sugar
31g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg