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Salade vietnamienne au tofu

20 min. | 500 kcal | easy |
Végétarien, Famille
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1. Mise en place Couper le poivron en bâtonnets. Hacher grossièrement la menthe, la coriandre et le basilic. Concasser les arachides. Moudre en fine poudre pour les tout-petits. Hacher l'ail. Couper le concombre et le tofu en morceaux.
2. Cuire le tofu Amener une casserole d'eau à ébullition. Dans un bol, mélanger les morceaux de tofu avec 15 2P | 30 3P ml de la sauce soya et la moitié de la cassonade. Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Cuire les morceaux de tofu 3-4 minutes de chaque côté.
3. Cuire les nouilles de riz Cuire les nouilles de riz 2-3 minutes, ou jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger le reste de la sauce soya, le jus de lime, l'ail, le reste de la cassonade , 30 2P | 45 3P ml de vinaigre de riz et 15 ml d'eau. Bien mélanger.
5. Monter l'assiette Servir les morceaux de tofu avec les nouilles de riz. Garnir avec les poivrons, les concombres, le basilic, la menthe, la coriandre, les arachides et la sauce sucrée à la lime. Bon appétit
1 unit Poivron
1 unit Menthe et coriandre fraîches
0.5 unit Basilic
300 g Tofu
0.5 unit Concombre(s) anglais
2 unit Vermicelles de riz
30 ml Arachides
1 unit Lime
1 unit Gousse(s) d'ail
45 ml Sauce soya
30 ml Cassonade
Ce dont vous avez besoin Poêle, casserole, bols.
500 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 62g
21%
fat 21g
32%
cholesterol 0mg
fiber 4g
16%
protein 19g
saturated 2g
10%
sodium 1603mg
67%
sugar 19g
trans 0g