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Saumon à l’érable

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Saumon à l'érable

avec purée de pommes de terre et chou de Bruxelles

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30 min. | 572 kcal | easy | Favori, Famille | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four a 425°F. Couper les choux de Bruxelles en deux. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
2. Faire la purée de pomme de terre Dans une casserole, ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau. Amener à ébullition et cuire 15-20 minutes. Égoutter. Réduire en purée et ajouter du lait et du beurre au goût. Saler et poivrer.
3. Faire la marinade Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la sauce soya et le jus d'orange. Ajouter le saumon et laisser mariner quelques minutes.
4. Rôtir les choux de Bruxelles Dans un bol, mélanger les choux de Bruxelles avec le parmesan et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Étendre les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson. Cuire au four 10-15 minutes.
5. Cuire le saumon Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté. Retirer et réserver. Ajouter la sauce à la poêle, faire réduire 3-4 minutes. Remettre les filets de saumon et bien enrober dans la sauce.
6. Monter l'assiette Servir le saumon avec la purée de pommes de terre et les choux de Bruxelles. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
10unitChoux de Bruxelles
300gPomme(s) de terre jaune(s)
40gFromage grana padano
30mlSauce soya
40mlSirop d'érable
30mlJus d'orange
Ce dont vous avez besoin Casserole, plaque de cuisson, bols.
572 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 55g
18%
fat 23g
35%
cholesterol 86mg
29%
fiber 6g
24%
protein 39g
saturated 7g
35%
sodium 1471mg
61%
sugar 17g
trans 0g