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Saumon aux épices Shawarma

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Saumon aux épices Shawarma

avec yogourt au citron et boulghour au chou-fleur, noix de pin et canneberges séchées

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35 min. | 473 kcal | easy | Favori, Santé | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Couper le chou-fleur en petits morceaux. Trancher finement l'oignon. Hacher le persil. Zester le citron. Mélanger le yogourt avec le zeste et un peu de jus de citron au goût.
2. Cuire le chou-fleur Mélanger le chou-fleur et l'oignon avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 14-16 minutes.
3. Cuire le boulghour Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le boulghour et cuire 16-18 minutes jusqu'à tendreté. Le grain sera légèrement al dente. Égoutter.
4. Rôtir les noix Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix de pin 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Mélanger avec le boulghour, chou-fleur et les oignons, le persil, les noix de pins, les canneberges, un filet d'huile, du jus de citron, sel et poivre au goût.
5. Cuire le saumon Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen. Couvrir le saumon avec les épices. Saler et poivrer au goût. Cuire le saumon dans la poêle 3-4 minutes de chaque côté.
6. Monter l'assiette Servir le saumon avec la salade de boulghour et le yogourt au citron. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
180mlBoulgour
5mlÉpices Shawarma
0.5unitChou-fleur
1unitOignon(s) rouge(s)
1unitYogourt grec 2%
1unitPersil italien frais
1unitCitron
15gNoix de pin
30mlCanneberges séchées
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, casserole, passoire, poêle, bols
473 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 59g
20%
fat 12g
18%
cholesterol 68mg
23%
fiber 11g
44%
protein 37g
saturated 2g
10%
sodium 119mg
5%
sugar 11g
trans 0g