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Shakshuka aux oeufs brouillés

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Shakshuka aux oeufs brouillés

oeufs cuits dans une sauce aux tomates et poivron garnie de coriandre et de feta avec ciabatta

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35 min. | 429 kcal | easy | Nécessite mélangeur, Famille, Végétarien, Brunch | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F (le four est utilisé pour rôtir le pain. Si vous préférez le faire dans un grille-pain, ne pas ouvrir le four). Couper en petits cubes le poivron et l'oignon. Hacher la coriandre et l'ail. Couper le pain en 2 ou en 4 tranches.
2. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, le poivron et les épices 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et 30 2P | 45 3P ml de pâte de tomate et cuire 1-2 minutes.
3. Réduire la sauce Mettre les légumes, la conserve de tomate, 1 c. à s. de sucre et 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau dans un robot culinaire ou un grand récipient. Avec le robot ou un pied mélangeur, pulser pour réduire la majorité des légumes en sauce. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux. Remettre la sauce dans la poêle et mijoter 8-10 minutes à feu moyen. Ajuster le sel et le poivre, au goût.
4. Rôtir le pain Mettre les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Arroser avec un filet d'huile. Cuire dans le four 10-12 minutes ou jusqu'à coloration. Sinon, rôtir dans un grille-pain.
5. Monter l'assiette Avec une cuillère, faire des petits trous à quelques endroits dans la sauce et y verser les oeufs. Couvrir et cuire à feu doux 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Servir et garnir avec la coriandre, le feta émietté et les tranches de pain. Il peut être amusant pour les enfants de couper le pain en bâtonnets pour faire trempette. Bon appétit!
180mlOeuf liquide
1unitPain(s) ciabatta
1unitTomates en dés
1unitCoriandre
2unitGousse(s) d'ail
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitPoivron(s)
50gFromage feta
4gMélange d'épices (paprika fumé,cumin en poudre)
30mlPâte de tomate
Ce dont vous avez besoin Poêle, Pied mélangeur ou Robot culinaire, Plaque de cuisson.
429 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 50g
17%
fat 16g
25%
cholesterol 360mg
120%
fiber 7g
28%
protein 23g
saturated 7g
35%
sodium 913mg
38%
sugar 24g
trans 0g