Tacos au poulet épicé au cumin
avec salsa de maïs, crema à la lime et salade de chou
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30 min.
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890 kcal
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intermediate
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1. Préparer les ingrédients
Allumer le four à 425 ºF. Zester le lime et couper en deux. Séparer et hacher les feuilles de coriandre. Égoutter le poulet et l'éponger avec du papier absorbant. Couper le poulet en petits morceaux de 1 pouce si nécessaire et assaisonner de sel et de poivre.
2. Préparer la salsa de maïs
Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le maïs, l'oignon et le mélange d'épices et faire cuire 3–4 minutes jusqu'à ce que le maïs prenne une couleur dorée foncée. Transférer dans un bol moyen et laisser refroidir pendant 5 minutes. Émietter la feta et la moitié de la coriandre et du jus de lime. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
3. Cuire le poulet
Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle de l'étape 2 à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajouter le poulet et les graines de cumin et cuire pendant 6–8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Mettre le poulet de côté dans une assiette.
4. Réchauffer les tortillas
Entre-temps, empiler les tortillas et les envelopper dans du papier absorbant humidifié, puis dans une feuille d'aluminium. Placer directement sur la grille du four et réchauffer pendant 8–10 minutes jusqu'à ce que les tortillas soient chaudes et souples. Conserver les tortillas emballées jusqu'au moment de les servir.
5. Préparer la salade de chou et la crema à la lime
Dans un deuxième bol moyen, fouetter la mayonnaise et le vinaigre de cidre de pomme au goût. Ajouter le chou et mélanger pour l'enrober de vinaigrette. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.Vider le bol de l'étape 5 et fouetter ensemble la crème sure, le zeste de lime et le reste du jus de lime au goût.
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
6. Servir
Répartir les tortillas dans des assiettes. Garnir de salade de chou, de poulet et de salsa de maïs. Garnir de crema à la lime, jalapeños marinés au goût et du reste de la coriandre. Bon appétit !
283gCube de poitrine de poulet
6unitTortilla(s) de blé 6po
69gFromage feta
64gMaïs en grains
1unitLime
2unitCoriandre
30gJalapeño(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
0.25unitChou vert
30mlVinaigre de cidre de pommes
5gMélange d'épices (Paprika,Cumin en poudre,Coriandre en poudre,Cumin sec graines)
105mlMélange de sauces (Mayonnaise,Crème sure,,)
Ce dont vous avez besoin
Grande poêle, Bols, Fouet, Zester, Papier d'aluminium
890 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
63g
21%
fat
50g
77%
cholesterol
160mg
53%
fiber
5g
20%
protein
50g
saturated
14g
70%
sodium
1310mg
55%
sugar
9g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg