Tacos de chou-fleur épicé aux chipotles
avec radis marinés et crema de tomatillo
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30 min.
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720 kcal
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easy
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1. Préparer le chou-fleur
Allumer le four à 425°F en plaçant une grille au centre et une autre à 6 pouces du haut. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'un papier d'aluminium. Couper le chou-fleur en morceaux de 1/2 pouce. Mélanger le chou-fleur sur la plaque avec 2 c. à soupe d'huile, le mélange d'épices et saler et poivrer au goût. Transférer le chou-fleur sur la grille centrale du four et régler la minuterie pour une durée de 17 minutes.
2. Marinade de radis
Dans une petite casserole, mélanger la base pour marinades et 1/3 de tasse d'eau. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, retirer du feu et ajouter le radis. Bien assaisonner avec du sel et mettre de côté.
3. Chauffer les tortillas
Empiler les tortillas et les envelopper dans du papier d'aluminium. Placer directement sur la grille du four et chauffer pendant 7–9 minutes jusqu'à ce que les tortillas soient chaudes et souples. Conserver dans l'emballage jusqu'au moment de servir.
4. Préparer la crema de tomatillo et avocat
Séparer et hacher la coriandre. Hacher grossièrement le jalapeno mariné. Dans un bol moyen, mélanger la base de créma, le jalapeno mariné selon votre goût et la moitié des deux coriandre et de l'ail. Saler et poivrer au goût. Couper l'avocat en deux et retirer le noyau. Couper en tranches d'un 1/4 de pouce et prélever la chair à l'aide d'une grande cuillère.
5. Finition du chou-fleur
Dans un grand bol, mélanger 1 c. à soupe d'eau chaude, la cassonade, le reste de l'ail, le jus de lime et le chipotle en adobo au goût. Une fois que la minuterie s'est éteinte, allumer le four à broil à 500°F. Transférer le chou-fleur sur la grille supérieure et le faire griller pendant 1–3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Surveiller de près pour éviter que ça brûle. Mélanger délicatement le chou-fleur dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
6. Assembler et servir
Répartir les tortillas dans des assiettes de dégustation. Répartir le chou-fleur et la crema de tomatillo sur les tortillas. Garnir d'avocat, de radis marinés et du reste de la coriandre. Bon Appétit !
0.5unitChou-fleur
8unitTortilla(s) de maïs
Piment Chipotle en sauce Adobo
1unitAvocat(s)
https://drive.google.com/file/d/0B_CXMguur_BPd1NtS3A0S1RqWWs/view?usp=sharingJus de Lime frais
6gCassonade
16gJalapeno mariné
1unitCoriandre
2unitRadis
12.45gMélange d'épices (Cumin en poudre,Paprika,Poudre d'ail,Paprika fumé)
98mlMélange de sauces (Tomatille broyée,Mayonnaise Végétalienne,,)
53mlMélange de sauces (Vinaigre de vin blanc,Sucre blanc,,)
Ce dont vous avez besoin
Plaque à patisserie, petite casserole, bols, papier d'aluminium
720 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
85g
28%
fat
40g
62%
cholesterol
0mg
fiber
20g
80%
protein
13g
saturated
6g
30%
sodium
540mg
23%
sugar
19g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg