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Tacos de tofu et salsa verde

35 min. | 462 kcal | easy |
Végétarien, Épicé, Nécessite mélangeur
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1. Cuire le tofu Préchauffer le four à 425° F. Dans un bol, défaire le tofu en morceaux. Ajouter le mélange d'épices et de fécule de maïs. Saler et poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. BIen mélanger. Étendre sur une plaque de cuisson et cuire au four 15-18 minutes.
2. Cuire les légumes Étendre les tomatillos, les jalapeños et le maïs sur une plaque de cuisson. Mettre au four 10-15 minutes. Retirer les tomatillos et les jalapeños et laisser refroidir quelques minutes. Remettre le maïs et cuire un autre 5 minutes. Une fois cuit, retirer les grains de maïs de l'épi avec un couteau.
3. Mise en place Hacher l'ail. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Trancher les radis. Couper la lime en deux.
4. Faire la salsa verde Retirer le bout des jalapeños. Retirer aussi une partie des graines des jalapeños si vous voulez une salsa verde plus douce. Dans un malaxeur, ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une purée avec les tomatillos, les jalapeños (attention! épicé), la coriandre, l'ail et le jus de lime. Saler et poivrer et bien mélanger. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
5. Monter l'assiette Servir le tofu croustillant dans les tortillas de maïs. Garnir avec la salsa verde, le maïs, les radis, la crème sure et le fromage feta émiétté. Bon appétit!
8 unit Tortilla(s) de maïs
300 g Tofu
4 unit Tomatilles
1 unit Jalapeño(s)
2 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Coriandre
40 g Fromage feta
2 unit Radis
2 unit Crème sure
1 unit Lime
1 unit Épi(s) de maïs
40 ml Mélange d'épices(piment chipotle moulu,fécule de maïs)
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, bols, bras mélangeur.
462 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 65g
22%
fat 15g
23%
cholesterol 18mg
6%
fiber 11g
44%
protein 23g
saturated 5g
25%
sodium 213mg
9%
sugar 8g
trans 0g