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Tofu à l'indienne

30 min. | 510 kcal | easy |
Épicé, Nécessite mélangeur, Express, Végétarien
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1. Mise en place Hacher l'ail, le gingembre et l'oignon. Couper grossièrement la coriandre et la menthe. Couper le tofu en morceaux.
2. Mariner le tofu Dans un bol, mélanger le tofu, la moitié de l'ail, la moitié du gingembre, la moitié du yogourt et la moitié du mélange d'épices. Bien mélanger et réserver jusqu'au moment de la cuisson.
3. Cuire le tofu Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les morceaux de tofu 2-3 minutes de chaque côté. Réserver.
4. Faire la sauce Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les oignons 2-3 minutes. Ajouter le reste des épices, l'ail et du gingembre. Cuire 1-2 minutes. ajouter les tomates en dés et saler et poivrer. Baisser le feu et laisser mijoter 4-5 minutes. Ajouter le tofu cuit à la sauce.
5. Faire le chutney À l'aide d'un bras mélangeur ou d'un malaxeur, mélanger les herbes, le reste du yogourt, le jus d'un demi-citron, un filet d'huile d'olive et 1 c. à s. de sucre. Bien mélanger et saler et poivrer. Il est possible de garder un peu de yogourt nature pour les enfants.
6. Monter l'assiette Servir le tofu indien avec le chutney menthe-coriandre et les pain naan. Bon appétit!
300 g Tofu
2 unit Menthe et coriandre fraîches
1 unit Oignon(s) jaune(s)
1 unit Yogourt grec 2%
15 ml Mélange d'épices(curcuma en poudre,garam massala en poudre,poudre de chili)
2 unit Pain(s) naan
2 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Citron
1 unit Gingembre
1 unit Tomates en dés
Ce dont vous avez besoin Bols, poêles, bras mélangeur.
510 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 81g
27%
fat 11g
17%
cholesterol 3mg
1%
fiber 9g
36%
protein 27g
saturated 3g
15%
sodium 843mg
35%
sugar 27g
trans 0g