Tofu Effiloché à l'Asiatique
avec riz, edamame, chou crémeux à la sauce Wafu et une sauce au Gochujang, miel et soya
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35 min.
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558 kcal
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easy
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1. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux.
2. Mise en place
Râper le tofu. Trancher finement l'oignon vert.
3. Cuire le tofu
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et coloré. Saler et poivrer. Pendant la cuisson du tofu, faire la sauce à l'étape 4. Lorsque le tofu est croustillant, éteindre le feu et ajouter la sauce. Mélanger.
4. Faire la sauce
Mélanger la sauce soya avec le Gochujang, le miel, l'huile de sésame, le jus d'un quart de lime et une pincée de sucre, au goût.
5. Mélanger le chou
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Blanchir les edamames 2 minutes puis égoutter. Pendant ce temps mélanger le chou avec la sauce Wafu. Saler et poivrer, au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol et garnir avec le tofu, le chou, les edamames et l'oignons vert. Garnir avec les graines de sésame. Ajouter du jus de lime, au goût. Fait intéressant: En langue coréenne, le mot gochujang se caractérise par une sauce de piments amère. Le gochujang est utilisé dans plusieurs plats coréens pour ajouter un goût piquant. Bon appétit!
300gTofu
15mlGochujang
2unitMiel
10mlSauce soya
15mlHuile de sésame
120gEdamames
1unitLime
140gRiz basmati
100gChou rouge émincé
15gGraines de sésame grillées
2unitOignon(s) vert(s)
30mlSauce wafu
Ce dont vous avez besoin
poêle, casseroles, bols, passoire, râpe
558 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
83g
28%
fat
17g
26%
cholesterol
0mg
fiber
7g
28%
protein
22g
saturated
3g
15%
sodium
545mg
23%
sugar
21g
trans
0g