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Tortiglioni au fromage

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Tortiglioni au fromage

avec poireaux, épinards et fromage cheddar

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35 min. | 810 kcal | easy | Famille, Végétarien |
1. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébulition. Ajouter les pâtes. Cuire 5-6 minutes. Avant d'égouter, réserver un peu de l'eau de cuisson des pâtes. Égouter et réserver.
2. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail et le persil. Trancher le poireau.
3. Cuire les légumes et réduire en purée Dans une poêle, à feu moyen-élevé, faire griller les amandes 1-2 minutes. Retirer et réserver. Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les poireaux, l'ail et les épinards et cuire 4-5 minutes. À l'aide d'un pied mélangeur ou d'un malaxeur, faire une purée avec les légumes en y ajoutant 2-3 c. à s. de l'eau de cuisson des pâtes et le persil.
4. Faire la sauce Dans la casserole utilisée pour cuire les pâtes, faire fondre 1 2P | 2 3P c. à s. de beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait et amener à ébullition. Ajouter la purée de légumes et le cheddar. Bien mélanger et saler et poivrer.
5. Assembler et cuire au four Ajouter les pâtes cuites à la sauce et placer dans un plat allant au four. Garnir avec le grana panado. Cuire au four 5-6 minutes.
6. Monter l'assiette Servir les tortiglioni au fromage. Garnir avec les amandes. Bon appétit!
180 g Pâtes Tortiglioni
100 g Bébés épinards
1 unit Poireau(x)
2 unit Gousse(s) d'ail
30 ml Amandes tranchées
400 ml Lait 2%
30 ml Farine non-blanchie
100 g Cheddar fort
40 g Fromage grana padano
1 unit Persil italien frais
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle, bol, pied mélangeur, plat de cuisson
810 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 95g
32%
fat 30g
46%
cholesterol 80mg
27%
fiber 6g
24%
protein 39g
saturated 15g
75%
sodium 743mg
31%
sugar 15g
trans 1g