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Tostadas aux haricots noirs

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Tostadas aux haricots noirs

avec fromage cheddar et sauce crémeuse à l'avocat

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35 min. | 743 kcal | easy | Famille, Épicé, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Hacher la moitié de l'oignon et trancher finement le reste. Hacher la coriandre. Couper la lime en deux. Égoutter et rincer les haricots noirs.
2. Faire le mélange de haricots noirs Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les oignons hachés 2-3 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le mélange d'épices numéro 1. Bien mélanger et ajouter les haricots noirs. Écraser légèrement les haricots noirs** avec le dos d'une cuillère de bois. Ajouter 120 2P | 180 3P ml d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter 3-4 minutes.
3. Cuire les tortillas Badigeonner les tortillas avec de l'huile d'olive et étendre sur une plaque de cuisson. Cuire au four 5-6 minutes. À la sortie du four, lorsque les tortillas sont encore chaudes, soupoudrer avec le mélange d'épices numéro 2.
4. Assembler Séparer le fromage cheddar entre la moitié des tortillas et placer une deuxième tortilla par dessus le fromage. Remettre au four 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
5. Faire la sauce et les oignons rouges marinés Dans un bol, mélanger les oignons rouges tranchés avec 2 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. d'eau et 1 c. à s. de sucre. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la guacamole, la crème sure, le jus de lime et la coriandre.
6. Monter l'assiette Garnir les tostadas avec le mélange de haricots noirs, la sauce et les oignons rouges marinés. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
1unitHaricots noirs
12unitTortilla(s) de maïs
60gCheddar moyen
1unitOignon(s) rouge(s)
30mlPâte de tomate
1unitGuacamole
1unitCoriandre
1unitLime
1unitCrème sure
22.5mlMélange d'épices(poudre de chili,poudre d'ail,cumin en poudre,paprika fumé)
25mlMélange d'épices(poudre d'ail,aneth,paprika fumé)
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, poêle, bols, passoire.
743 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 116g
39%
fat 21g
32%
cholesterol 36mg
12%
fiber 21g
84%
protein 29g
saturated 8g
40%
sodium 433mg
18%
sugar 4g
trans 0g