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Tostadas aux haricots noirs

35 minutes | 743 kcal | easy |
Végétarien, Épicé, Famille
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1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Hacher la <strong>moitié de l'oignon</strong> et trancher finement le reste. Hacher la <strong>coriandre</strong>. Couper la <strong>lime</strong> en deux. Égoutter et rincer les <strong>haricots noirs</strong>.
2. Faire le mélange de haricots noirs Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les <strong>oignons hachés</strong> <u>2-3 minutes</u>. Ajouter la <strong>pâte de tomate</strong> et le <strong>mélange d'épices numéro 1</strong>. Bien mélanger et ajouter les haricots noirs<strong>. Écraser légèrement les </strong>haricots noirs** avec le dos d'une cuillère de bois. Ajouter 120 <sup>2P</sup> | 180 <sup>3P</sup> ml d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter <u>3-4 minutes</u>.
3. Cuire les tortillas Badigeonner les <strong>tortillas</strong> avec de l'huile d'olive et étendre sur une plaque de cuisson. Cuire au four <u>5-6 minutes.</u> À la sortie du four, lorsque les tortillas sont encore chaudes, soupoudrer avec le <strong>mélange d'épices numéro 2</strong>.
4. Assembler Séparer le <strong>fromage cheddar</strong> entre la moitié des <strong>tortillas</strong> et placer une deuxième <strong>tortilla</strong> par dessus le fromage. Remettre au four <u>3-4 minutes</u> ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
5. Faire la sauce et les oignons rouges marinés Dans un bol, mélanger les <strong>oignons rouges tranchés</strong> avec 2 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. d'eau et 1 c. à s. de sucre. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la <strong>guacamole</strong>, la <strong>crème sure</strong>, le <strong>jus de lime</strong> et la <strong>coriandre</strong>.
6. Monter l'assiette Garnir les <strong>tostadas</strong> avec le <strong>mélange de haricots noirs</strong>, la <strong>sauce</strong> et les <strong>oignons rouges marinés</strong>. <span class={children-message}>Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.</span> Bon appétit!
1 unit Haricots noirs
12 unit Tortilla(s) de maïs
60 g Cheddar moyen
1 unit Oignon(s) rouge(s)
30 ml Pâte de tomate
1 unit Guacamole
1 unit Coriandre
1 unit Lime
1 unit Crème sure
22.5 ml Mélange d'épices(poudre de chili,poudre d'ail,cumin en poudre,paprika fumé)
25 ml Mélange d'épices(poudre d'ail,aneth,paprika fumé)
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, poêle, bols, passoire.
743 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 116g
39%
fat 21g
32%
cholesterol 36mg
12%
fiber 21g
84%
protein 29g
saturated 8g
40%
sodium 433mg
18%
sugar 4g
trans 0g