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35 min.
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743 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Hacher la moitié de l'oignon et trancher finement le reste. Hacher la coriandre. Couper la lime en deux. Égoutter et rincer les haricots noirs.
2. Faire le mélange de haricots noirs
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les oignons hachés 2-3 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le mélange d'épices numéro 1. Bien mélanger et ajouter les haricots noirs. Écraser légèrement les haricots noirs avec le dos d'une cuillère de bois. Ajouter 120 2P | 180 3P ml d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter 3-4 minutes.
3. Cuire les tortillas
Badigeonner les tortillas avec de l'huile d'olive et étendre sur une plaque de cuisson. Cuire au four 5-6 minutes. À la sortie du four, lorsque les tortillas sont encore chaudes, soupoudrer avec le mélange d'épices numéro 2.
4. Assembler
Séparer le fromage cheddar entre la moitié des tortillas et placer une deuxième tortilla par dessus le fromage. Remettre au four 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
5. Faire la sauce et les oignons rouges marinés
Dans un bol, mélanger les oignons rouges tranchés avec 2 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. d'eau et 1 c. à s. de sucre. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la guacamole, la crème sure, le jus de lime et la coriandre.
6. Monter l'assiette
Garnir les tostadas avec le mélange de haricots noirs, la sauce et les oignons rouges marinés. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
398gHaricots noirs
12unitTortilla(s) de maïs
60gCheddar moyen
1unitOignon(s) rouge(s)
30mlPâte de tomate
57gGuacamole
1unitCoriandre
1unitLime
40mlCrème sure
11.25gMélange d'épices (Poudre de chili,Poudre d'ail,Cumin en poudre,Paprika fumé)
12.5gMélange d'épices (Poudre d'ail,Aneth séché,Paprika fumé,)
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêle, bols, passoire.
743 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
116g
39%
fat
21g
32%
cholesterol
36mg
12%
fiber
21g
84%
protein
29g
saturated
8g
40%
sodium
433mg
18%
sugar
4g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg