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40 min.
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541 kcal
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easy
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1. Cuire les aubergines
Préchauffer le four à 425°F. À l'aide d'une fourchette, faire des trous dans la peau de l'aubergine. Envelopper dans du papier aluminum et placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 30-35 minutes. Une fois cuit, retirer la chair de l'aubergine et placer dans un bol.
2. Mise en place
Hacher l'ail et les oignons verts. Zester le citron et le couper en deux. Trancher le pain.
3. Griller le pain
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Griller les tranches de pain 2-3 minutes de chaque côté. Vous pouvez aussi les griller 6-8 minutes au four.
4. Faire le baba ganoush
Dans un malaxeur, ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une purée avec la chair d'aubergines, l'ail, le zeste et le jus de citron, le cumin, le miel, le yogourt et le tahini.
5. Faire l'huile épicée
Placer la poudre de chili dans un petit bol. Dans une petite poêle, ajouter 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile. Chauffer 1-2 minutes. Verser sur la poudre de chili. Ajouter les graines de sésame et une pincée de sel.
6. Monter l'assiette
Garnir le baba ganoush avec l'huile épicée et les oignons. verts. Servir avec les croutons de pain. Bon appétit!
1unitAubergine(s)
1unitYogourt grec 2%
45mlSauce tahini
1unitMiel
1unitCitron
10gGraines de sésame grillées
5gPoudre de chili
1unitDemi-Baguette de pain
1unitGousse(s) d'ail
2.5gCumin en poudre
Ce dont vous avez besoin
Papier aluminium, Plaque de cuisson, Pied mélageur.
541 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
54g
18%
fat
32g
49%
cholesterol
3mg
1%
fiber
12g
48%
protein
16g
saturated
5g
25%
sodium
319mg
13%
sugar
19g
trans
0g