Trempette de labneh et dukka aux amandes
avec chips de pita, olives et concombres
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20 min.
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452 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pitas en morceaux. Couper les concombres en quartiers. Séparer les feuilles de menthe des tiges. Hacher grossièrement l'aneth.
2. Faire les chips de pita
Étendre les pitas sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 6-8 minutes. Saler.
3. Rôtir les noix
Dans une poêle, à feu moyen, ajouter les amandes et les pistaches. Rôtir 2-3 minutes. Une fois colorés, retirer et réserver.
4. Faire le dukka
Dans un robot culinaire, combiner les pistaches, les amandes, les graines de sésame, les graines de cumin, les graines de fenouil. Ne pas trop mélanger, garder une texture grossière. Saler.
5. Assembler
Placer le labneh dans un bol. Garnir avec le dukkah et un filet d'huile d'olive.
6. Monter l'assiette
Servir la trempette de labneh avec les chips de pita, les concombres et les olives. Garnir la trempette avec les herbes. Vous pouvez conserver le reste du mélange dukka au frigo, ajouter le comme garniture à vos plats de pâtes ou bien avec un peu de pain et d'huile d'olive. Bon appétit!
250mlLabneh
30mlPistaches
45mlAmandes
30mlGraines de sésame grillées
2unitPita(s)
2unitConcombre(s) libanais
45mlMéli mélo d'olives
0.5unitAneth et menthe
7.5gMélange d'épices (cumin sec graines,graine de fenouil,paprika fumé)
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, Robot culinaire.
452 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
49g
16%
fat
21g
32%
cholesterol
13mg
4%
fiber
6g
24%
protein
19g
saturated
4g
20%
sodium
477mg
20%
sugar
8g
trans
0g