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Truite arc-en-ciel et haricots verts

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Truite arc-en-ciel et haricots verts

avec pommes de terre et sauce à l'aneth au raifort

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25 min. | 660 kcal | easy | Famille | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Cuire les pommes de terre Couper les pommes de terre en morceaux de 1 pouce. Ajouter les pommes de terre dans une grande casserole contenant 1½ litre d'eau salée. Porter à ébullition. Cuire les pommes de terre pendant 9–12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
2. Péraparer les ingrédients Entre-temps, séparer et hacher les feuilles d'aneth. Couper le citron en deux. Couper les bouts des haricots verts.
3. Préparer la sauce au raifort et à l'aneth Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le raifort, l'aneth et, au goût, la moitié du jus de citron et du poivre noir.
4. Cuisson de la truite Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Égoutter la truite et l'éponger avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel et du poivre. - Ajouter la truite dans la poêle et cuire 2–3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que sa température interne atteigne 158°
5. Cuire les légumes Lorsque les pommes de terre sont presque tendres, ajouter les haricots verts dans la casserole. Cuire pendant 3–4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter les légumes dans une passoire et les remettre dans la casserole. Ajouter 2 c. à soupe de beurre et l'ail dans la casserole. Saler et poivrer au goût.
6. Servir Répartir la truite et les légumes dans des assiettes et napper de sauce au raifort. Servir avec le reste du citron coupé en quartiers sur le côté. Bon appétit !
200gHaricots verts
80mlCrème sure
1unitAneth
1unitCitron
2unitFilet de truite
10mlRaifort frais
10gAil en purée
400gPomme(s) de terre jaune(s)
Ce dont vous avez besoin Grande casserole, Grande poêle, Passoire, Bols
660 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 57g
19%
fat 33g
51%
cholesterol 120mg
40%
fiber 8g
32%
protein 34g
saturated 13g
65%
sodium 210mg
9%
sugar 12g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg