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Wrap de laitue au boeuf mexicain

30 minutes | 782 kcal | easy |
Épicé, Famille
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1. Cuire le riz Rincer le <strong>riz</strong>. Amener une casserole d’eau avec 1.5 <sup>2P</sup> | 2 <sup>3P</sup> tasses d’eau à ébullition. Verser le <strong>riz</strong>, couvrir et cuire à feu doux <u>10-12 minutes</u>.
2. Mise en place Hacher la <strong>coriandre</strong> et <strong>l'ail</strong>. Trancher <strong>l'échalote</strong>. Couper les <strong>tortillas</strong> en petites lanières. Séparer les <strong>feuilles de laitue</strong>. Dans un bol, mélanger les <strong>échalotes</strong> avec 2 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. d'eau et 1 c. à s. de sucre. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Réserver.
3. Cuire les tortillas Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Cuire les <strong>lanières de tortillas</strong> <u>1-2 minutes</u>. Retirer et placer sur du papier absorbant.
4. Cuire le boeuf Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire le <strong>boeuf</strong> et les <strong>épices</strong>, au goût <span class={children-message}><strong>(attention! épicé)</strong></span> <u>5-6 minutes</u>. Une fois cuit, ajouter le <strong>fromage</strong> et laisser fondre.
5. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la <strong>mayonnaise</strong>, la <strong>guacamole</strong>, le <strong>jus de lime</strong>, <strong>l'ail</strong> et la <strong>coriandre</strong>.
6. Monter l'assiette Servir le <strong>riz</strong> et le <strong>boeuf</strong> dans les <strong>feuilles de laitue</strong>. Garnir avec les <strong>échalotes marinées</strong>, les <strong>tortillas croustillants</strong> et la <strong>sauce</strong>. <span class={children-message}>Les enfants prendront plaisir à garnir leur feuille de laitue.</span> Bon appétit!
280 g Boeuf haché
1 unit Laitue boston
2 unit Tortilla(s) de maïs
140 g Riz basmati
1 unit Coriandre
1 unit Gousse(s) d'ail
30 ml Mayonnaise
1 unit Guacamole
1 unit Lime
1 unit Échalote française
30 g Cheddar fort
15 ml Mélange d'épices(piment chipotle moulu,poudre d'ail,cumin en poudre)
Ce dont vous avez besoin Poêle, casserole, bol, papier absorbant, passoire.
782 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 66g
22%
fat 39g
60%
cholesterol 105mg
35%
fiber 4g
16%
protein 38g
saturated 13g
65%
sodium 286mg
12%
sugar 2g
trans 1g