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Aiglefin et salsa verde

30 min. | 502 kcal | intermediate |
Nécessite mélangeur, Favori
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1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Couper grossièrement le persil et le basilic. Hacher l'ail et les câpres. Couper les pommes de terres en cubes.
2. Cuire les pommes de terres Étendre les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et saler et poivrer. Cuire au four 20-25 minutes.
3. Faire les sauce Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une sauce avec le persil, le basilic, la moitié de l'ail, les câpres, la pâte d'anchois, au goût, 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge et 60 2P | 90 3P ml d'huile d'olive. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le reste de l'ail, le paprika fumé et 1 c. à s. de viniagre de vin.
4. Cuire le poisson Badigeonner les filets de poisson d'huile d'olive, saler et poivrer. Dans une poêle, griller les filets de poisson 4-5 minutes de chaque côté.
5. Assembler la salade Placer les pommes de terre sur un lit de roquette et garnir avec la sauce à la mayonnaise.
6. Monter l'assiette Servir le poisson avec la sauce verte, la salade de pommes de terre. Il est possible de laisser les enfants choisir s'ils veulent la sauce sur le poisson ou à côté. Bon appétit!
2 unit Longes d'aiglefin
3 unit Gousse(s) d'ail
10 ml Pâte d'anchois
30 ml Câpres
1 unit Persil et basilic frais
300 g Pommes de terre rattes
30 ml Mayonnaise
10 ml Paprika fumé
50 g Roquette
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, bols, bras mélangeur.
502 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 31g
10%
fat 32g
49%
cholesterol 72mg
24%
fiber 3g
12%
protein 25g
saturated 5g
25%
sodium 585mg
24%
sugar 3g
trans 0g