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35 min.
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586 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, l'aneth et le persil. Couper le concombre en dés. Couper les pitas en morceaux.
2. Faire la sauce romesco
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec les poivrons rôtis, l'ail, le persil, les amandes et 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge. Ajouter graduellement 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile d'olive tout en mélangeant pour bien émulsifier la sauce.
3. Griller les pitas
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Griller les pitas 1-2 minutes de chaque côté.
4. Cuire la bavette
Dans une poêle, à feu élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire la bavette 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à la cuisson désirée. Pour le BBQ: Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Saler, poivrer et laisser reposer 5 minutes avant de couper.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger les concombres, le yogourt et l'aneth. Bien mélanger et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir la bavette avec la sauce romesco et la salade. Bon appétit!
2unitOnglet de Boeuf
2unitPoivrons grillés
2unitPita(s)
1unitConcombre(s) anglais
1unitPersil et aneth frais
1unitGousse(s) d'ail
20gAmandes tranchées
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bols, pied mélangeur.
586 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
53g
18%
fat
23g
35%
cholesterol
62mg
21%
fiber
6g
24%
protein
42g
saturated
6g
30%
sodium
433mg
18%
sugar
12g
trans
0g