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Onglet et sauce romesco

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Onglet et sauce romesco

avec pitas grillées et salade de concombre

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35 min. | 586 kcal | easy | Nécessite mélangeur | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail, l'aneth et le persil. Couper le concombre en dés. Couper les pitas en morceaux.
2. Faire la sauce romesco Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec les poivrons rôtis, l'ail, le persil, les amandes et 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge. Ajouter graduellement 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile d'olive tout en mélangeant pour bien émulsifier la sauce.
3. Griller les pitas Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Griller les pitas 1-2 minutes de chaque côté.
4. Cuire la bavette Dans une poêle, à feu élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire la bavette 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à la cuisson désirée. Pour le BBQ: Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Saler, poivrer et laisser reposer 5 minutes avant de couper.
5. Faire la salade Dans un bol, mélanger les concombres, le yogourt et l'aneth. Bien mélanger et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir la bavette avec la sauce romesco et la salade. Bon appétit!
2unitOnglet de Boeuf
2unitPoivrons grillés
2unitPita(s)
1unitConcombre(s) anglais
1unitPersil et aneth frais
1unitGousse(s) d'ail
20gAmandes tranchées
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin Poêle, bols, pied mélangeur.
586 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 53g
18%
fat 23g
35%
cholesterol 62mg
21%
fiber 6g
24%
protein 42g
saturated 6g
30%
sodium 433mg
18%
sugar 12g
trans 0g