Bol boréal au saumon
avec millet, pommes de terre rattes et salade crémeuse de betterave, pois sucrés et aneth
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30 min.
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963 kcal
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easy
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1. Mise en place
Porter une casserole remplie d'eau salée à ébullition. Trancher les radis et le concombre. Râper la betterave. Couper les pois sucrés et les pommes de terre en deux. Effeuiller l'aneth.
2. Cuire le millet
Ajouter le millet à l'eau bouillante et cuire pendant 15-18 minutes puis égoutter.
3. Cuire les pommes de terre
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire de 6 à 8 minutes. Retirer de la poêle.
4. Cuire le saumon
Couper le saumon en gros cubes. Ajouter à la poêle le saumon et le sirop d'érable. Cuire pendant environ 3-4 minutes à feu moyen. Retirer de la poêle.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger les radis, le concombre, la betterave, les pois sucrés, l'aneth et la crème sure. Assaisonner au goût. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, laisser tous ces items séparés et laisser les choisir ce qu'ils veulent ajouter à leur bol.
6. Monter l'assiette
Servir le millet avec le saumon, les pommes de terre et la salade. Garnir de canneberges et graines de citrouille. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
2unitCrème sure
0.5unitAneth
2unitRadis
2unitConcombre(s) libanais
1unitBetterave(s) rouge(s)
80gPois sucrés
180gMillet
150gPommes de terre rattes
20gCanneberges séchées
40gGraines de citrouille
30mlSirop d'érable
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle
963 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
79g
26%
fat
46g
71%
cholesterol
116mg
39%
fiber
9g
36%
protein
59g
saturated
10g
50%
sodium
182mg
8%
sugar
18g
trans
0g