Bol de légumes aux épices shawarma
avec patates douces rôties, quinoa, tomate, concombre, houmous et aneth
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30 min.
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678 kcal
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easy
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1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter les épices au goût, un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire dans le four 20-22 minutes jusqu'à tendreté.
2. Cuire le quinoa
Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Verser le quinoa et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Mise en place
Trancher la tomate en cubes ou en demi tranches. Trancher finement le concombre et l'échalote. Hacher l'aneth. Émietter le feta.
4. Mariner l'échalote
Si désiré, mettre l’échalote dans un bol. Mettre 1/3 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner.
5. Monter l'assiette
Dans un bol, ajouter le quinoa, les légumes et le houmous. Garnir avec la feta et l'aneth. Bon appétit!
500gPatate(s) douce(s)
140gQuinoa mixte
1gAneth
2unitTomate(s)
2unitConcombre(s) libanais
114gHoumous
8gÉpices Shawarma
1unitÉchalote française
50gFromage feta
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
casserole, plaque de cuisson, passoire, bol
678 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
116g
39%
fat
15g
23%
cholesterol
22mg
7%
fiber
18g
72%
protein
24g
saturated
5g
25%
sodium
577mg
24%
sugar
18g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg