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30 min.
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590 kcal
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intermediate
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1. Préparer le riz
Rincer et égoutter le riz dans une passoire à mailles fines. Ajouter le riz dans une petite casserole avec 1 tasse d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu à faible intensité et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 12–15 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Lorsque le riz est cuit, ajouter les graines de sésame.
2. Mariner les carottes et le daïkon
Dans un petit bol, mélanger le mélange à marinade avec le mélange carottes-daïkon. Assaisonner au goût avec du sel. Mettre de côté pour mariner. Hacher l'ail.
3. Préparer le brocoli
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le brocoli et saler au goût. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter 1/4 de tasse d'eau dans la poêle et couvrir et cuire à la vapeur pendant 2–3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer le couvercle et ajouter l'ail et le gingembre. Remuer pendant 1–2 minutes, puis transférer dans une grande assiette et le couvrir d'une feuille d'aluminium pour le garder au chaud. Réserver la poêle pour l'étape 5.
4. Préparer les ingrédients
Entre-temps, émincer l'oignon vert. Égoutter la truite et l'éponger avec du papier absorbant.
5. Cuire la truite
Chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter la truite côté peau vers le bas et cuire pendant 2–3 minutes. Retourner et cuire 2–3 minutes de plus jusqu'à ce qu'elle commence à s'effriter et que sa température interne atteigne 158°F. Éteindre le feu et transférer dans une assiette à côté du brocoli. Dans la poêle chaude, ajouter la base de sauce teriyaki, le sucre et le sambal oelek au goût. Cuire la sauce à feu moyen-doux pendant 2–3 minutes.
6. Assiette et Servir
Répartir le riz dans des bols. Le garnir avec la truite et le brocoli. Napper le tout de sauce teriyaki, au goût. Retirer les carottes et daïkon du liquide à marinade et les placer à côté du poisson. Garnir d'oignons verts. Bon appétit!
1unitFilet de truite
163gRiz Calrose
200gBrocoli en fleurette
30mlSambal oelek
12gSucre de canne
1unitOignon(s) vert(s)
1unitGousse(s) d'ail
10gGingembre en purée
100gCarotte et daikon
11gMélange de sésames (allergène: sésame)
51mlMarinade (allergène: sulfites)
80mlBase teriyaki (allergènes: soya, sulfites)
Ce dont vous avez besoin
Passoire, Bols, Grande poêle, Papier d'aluminium, Petite casserole
590 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
108g
36%
fat
8g
12%
cholesterol
15mg
5%
fiber
8g
32%
protein
21g
saturated
2g
10%
sodium
990mg
41%
sugar
31g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg