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30 min.
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1240 kcal
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easy
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1. Cuire l'orzo et préparer les ingrédients
Dans une grande casserole, porter à ébullition 1½ litre d'eau salée. Ajouter l'orzo et cuire pendant 5–7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit al dente. Réserver 2 tasses d'eau de cuisson et égoutter les pâtes dans une passoire. Séparer et hacher séparément les feuilles de persil et de romarin. Hacher grossièrement les tomates séchées. Hacher l'ail. Couper finement l'échalote.
2. Préparer les boulettes
Entre-temps, égoutter le poulet. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le panko, le romarin et le mélange d'épices. Assaisonner de sel et poivre. Mélanger avec des mains propres et rouler en dix boulettes rondes de 1 pouce. Se laver les mains à l'eau chaude savonneuse.
3. Commencer les boulettes
Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter les boulettes et les faire cuire pendant 3–4 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver sur une assiette. Essuyer soigneusement la poêle avec du papier absorbant.
4. Commencer la sauce et finir les boulettes
Faire chauffer 2 c. à soupe de beurre dans la même poêle à feu moyen. Une fois fondu, ajouter l'échalote et cuire pendant 1–2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail et le vin pendant 30 secondes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore. Incorporer la crème à fouetter, la moutarde de Dijon, la pâte de tomates, 1/2 tasse d'eau de cuisson et les flocons de piment au goût. Remettre les boulettes dans la poêle. Couvrir et cuire pendant 3–4 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F
5. Terminer l'orzo
Incorporer délicatement les épinards, les tomates séchées, l'orzo et le grana padano. Cuire pendant 1–2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Ajouter 1 c. à soupe d'eau de cuisson à la fois jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
6. Servir
Répartir l'orzo et les boulettes dans des bols. Garnir de persil. Bon appétit!
280gPoulet haché
3unitRomarin frais
3gMélange d'épices
8gChapelure panko
154gOrzo
37gTomates séchées
1unitGousse(s) d'ail
1unitÉchalote française
10mlMoutarde de Dijon
1.972gFlocons de piment
30mlVinaigre de vin blanc
60mlCrème fouettée
40gFromage grana padano
80gBébés épinards
1unitPersil italien frais
15mlPâte de tomate
Ce dont vous avez besoin
Grande poêle antiadhésive, Bols, Passoire
1240 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
52g
17%
fat
50g
77%
cholesterol
75mg
25%
fiber
6g
24%
protein
45g
saturated
20g
100%
sodium
510mg
21%
sugar
10g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg