Burger de porc, feta et pistaches
avec concombres, salade de laitue frisée et sauce au yogourt
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30 min.
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592 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, la coriandre et les pistaches. Couper le citron en deux. Couper le concombre en tranches fines, sur la longeur. Trancher l'échalote. Séparer 2-3 feuilles de laitue et couper le reste de la laitue en morceaux. Couper les muffins anglais en deux.
2. Faire le mélange de porc
Dans un bol, mélanger le porc avec la feta emiéttée, les pistaches, la moitié de la coriandre et la moitié de l'ail. Bien mélanger, saler et poivrer.
3. Cuire les boulettes de porc
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Former une boulette par personne et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Baisser le feu à doux, couvrir et cuire un autre 5-6 minutes.
4. Faire les échalotes au sumac et la sauce
Dans un bol, mélanger la moitié des échalotes avec le sumac. Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec le reste de la coriandre, le reste de l'ail et le jus d'un demi-citron.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger 1 c. à s. de la sauce au yogourt avec la laitue, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Griller les muffins anglais si désiré. Garnir les muffins anglais avec les feuilles de laitue, les boulettes de porc, la sauce au yogourt, les concombres et le reste des échalotes. Servir avec la salade et garnir avec les échalotes au sumac. Bon appétit!
280gPorc haché
2unitMuffins anglais
30gPistaches
40gFromage feta
1unitCoriandre
1unitConcombre(s) libanais
1unitGousse(s) d'ail
1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
1unitÉchalote française
5gSumac
1unitCitron
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bols.
592 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
34g
11%
fat
33g
51%
cholesterol
116mg
39%
fiber
4g
16%
protein
42g
saturated
13g
65%
sodium
559mg
23%
sugar
5g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg