Cari à la courge et aux pois chiches
avec lait de coco, pain naan et garniture de choux de Bruxelles frits
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45 min.
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655 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper les carottes en petits morceaux. Hacher la coriandre. Séparer les feuilles de choux de Bruxelles. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les **carotte, les pois chiches et la courge avec les épices et la pâte de cari rouge environ 3-4 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter le cube de bouillon et 1.5 2P | 2.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Mijoter à feu moyen-élevé 10-12 minutes. Ajouter le lait de coco et cuire environ 3-4 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût.
4. Frire les choux de Bruxelles
Chauffer un généreux filet d'huile dans une petit poêle à feu moyen-élevé. Frire les feuilles de choux de Bruxelles 30 secondes jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.
5. Monter l'assiette
Ajouter la coriandre dans le cari. Servir le cari avec le pain naan et garnir de feuilles de choux de Bruxelles. Les enfants peuvent choisir quels éléments ils souhaitent avoir dans leur plat. Bon appétit!
1unitPois chiches
300gCourge(s) buttercup
4unitCarotte (s) Nantaises Bio
2unitChoux de Bruxelles
160mlLait de coco
15mlPâte de cari rouge
1unitCube(s) de bouillon de légumes
30mlMélange d'épices(poudre de cari,gingembre en poudre)
1unitCoriandre
2unitPain(s) naan
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, pinces. papier absorbant
655 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
91g
30%
fat
25g
38%
cholesterol
0mg
fiber
14g
56%
protein
22g
saturated
16g
80%
sodium
1455mg
61%
sugar
16g
trans
0g