Chou-fleur rôti au tahini, harissa et miel
avec salade de fregola, roquette, carotte et amandes
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35 min.
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507 kcal
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easy
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1. Cuire le fregola
Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition. Verser le fregola et cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
2. Mise en place
Couper le chou-fleur en petits morceaux. Hacher le persil. Râper ou couper en fines juliennes la carotte.
3. Cuire le chou-fleur
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le chou-fleur 8-14 minutes jusqu'à coloration et tendreté. Saler et poivrer.
4. Ajouter la sauce
Mélanger le tahini avec le harissa (au goût, épicé!), le miel, 2 2P | 3 3P c.à.s. d'huile et un peu de jus de citron. Ajouter la sauce et le persil à la poêle lorsque l'étape 3 est complétée. Cuire environ 1-2 minutes.
5. Faire la salade
Mélanger le fregola avec la roquette, les carottes, les amandes, du jus de citron au goût, un filet d'huile, sel et poivre. Vous pouvez également faire la salade sans le fregola et le servir séparément.
6. Monter l'assiette
Servir le chou-fleur avec la salade et le fregola. Bon appétit!
1unitChou-fleur
180mlPâtes Fregola
30mlSauce tahini
2unitMiel
5mlHarissa
1unitPersil italien frais
0.5unitCitron
15gAmandes tranchées
40gRoquette
1unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin
poêle, bols, casserole, passoire
507 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
72g
24%
fat
21g
32%
cholesterol
0mg
fiber
10g
40%
protein
16g
saturated
3g
15%
sodium
119mg
5%
sugar
28g
trans
0g