Côtelette de porc Caprese
avec linguine à l'ail rôti, chili, pistaches et persil
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35 min.
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820 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher les herbes mais garder quelques feuilles de basilic pour garnir à l'étape finale. Trancher les gousses d'ail en 2 puis les trancher finement pour obtenir de fines demi lunes. Trancher la tomate et le bocconcini en fines rondelles. Zester le citron. Hacher grossièrement les noix.
2. Cuire les pâtes
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
3. Cuire le porc
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Éponger le porc et assaisonner avec sel et poivre des 2 côtés. Cuire le porc 2-3 minutes de chaque côté. Ajouter les tranches de tomate et de bocconcini sur le porc, couvrir et cuire 3-4 minutes à feu doux.
4. Cuire l'ail
Dans une autre poêle, chauffer un généreux filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire l'ail, les flocons de chili au goût (épicé!) et les pistaches 3-4 minutes jusqu'à ce que l'ail commence à colorer un peu. Saler.
5. Ajouter les pâtes
Ajouter les pâtes cuites, l'eau de cuisson, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, les herbes et un filet d'huile. Mélanger et cuire 1-2 minutes.
6. Monter l'assiette
Garnir le porc avec des feuilles de basilic et servir avec les pâtes. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!
280gCôtelettes de porc
1unitBocconcini
1unitPersil et basilic frais
200gLinguine
2unitGousse(s) d'ail
1.25gFlocons de piment
1unitTomate(s)
1unitBâton de citronnelle
30gPistaches
Ce dont vous avez besoin
poêles, casserole, passoire, pinces
820 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
35g
54%
cholesterol
83mg
28%
fiber
5g
20%
protein
42g
saturated
11g
55%
sodium
230mg
10%
sugar
6g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg