Crème de carotte au cumin et gingembre
avec sirop d'érable, oignons frits, graines de chanvre et coriandre
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30 min.
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504 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Couper la carotte, le céleri et le poireau en petits morceaux. Hacher la coriandre.
2. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire le céleri, le poireau, la carotte et les épices 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la farine et bien mélanger.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter le cube de bouillon et 2.5 2P | 3.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition, puis cuire 16-18 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
4. Cuire les croûtons
Couper le pain en croûtons. Déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter un filet d'huile. Cuire au four 8-10 minutes jusqu'à coloration. Il est possible de faire des croûtons en bâtonnet pour les enfants.
5. Réduire la soupe en crème
Retirer la casserole du feu et utiliser un pied mélangeur ou un mélangeur pour réduire le tout en soupe homogène. Ajouter la crème et le sirop d'érable. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Garnir la soupe de coriandre, oignons frits et graines de chanvre et servir avec les croûtons. Bon appétit!
3unitCarotte(s)
1unitPoireau(x)
1unitCéleri
10gFarine non-blanchie
1unitCube(s) de bouillon de légumes
100mlCrème 18%
9gMélange d'épices (Cumin en poudre,Curcuma en poudre,Gingembre en poudre,)
20gOignons frits
15gGraines de chanvre
0.5unitCoriandre
1unitPain(s) ciabatta
40mlSirop d'érable
Ce dont vous avez besoin
casserole, plaque de cuisson, pied mélangeur ou mélangeur
504 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
13g
20%
cholesterol
31mg
10%
fiber
8g
32%
protein
14g
saturated
6g
30%
sodium
1274mg
53%
sugar
28g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg