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Crème de carotte au cumin et gingembre

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Crème de carotte au cumin et gingembre

avec sirop d'érable, oignons frits, graines de chanvre et coriandre

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30 min. | 504 kcal | easy | Nécessite mélangeur, Famille, Favori, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four 400°F. Couper la carotte, le céleri et le poireau en petits morceaux. Hacher la coriandre.
2. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire le céleri, le poireau, la carotte et les épices 3-4 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter le bouillon Ajouter le cube de bouillon et 2.5 2P | 3.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition, puis cuire 15-18 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
4. Cuire les croûtons Couper le pain en croûtons. Déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter un filet d'huile. Cuire au four 6-8 minutes. Il est possible de faire des croûtons en bâtonnet pour les enfants.
5. Réduire la soupe en crème Retirer la casserole du feu et utiliser un pied mélangeur ou un mélangeur pour réduire le tout en soupe homogène. Ajouter la crème et le sirop d'érable. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Garnir la soupe de coriandre, oignons frits et graines de chanvre et servir avec les croûtons. Bon appétit!
9unitCarotte(s) nantaises Bio
1unitPoireau(x)
1unitCéleri
15mlFarine non-blanchie
1unitCube(s) de bouillon de légumes
120mlCrème 15%
15mlMélange d'épices(cumin en poudre,curcuma en poudre,gingembre en poudre)
30mlOignons frits
15gGraines de chanvre
1unitCoriandre
1unitPain(s) ciabatta
2unitSirop d'érable
Ce dont vous avez besoin casserole, plaque de cuisson, pied mélangeur ou mélangeur
504 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 82g
27%
fat 13g
20%
cholesterol 31mg
10%
fiber 8g
32%
protein 14g
saturated 6g
30%
sodium 1274mg
53%
sugar 28g
trans 0g