More details
35 min.
|
514 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Cuire l'orzo
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.
2. Mise en place
Hacher finement le persil, l'ail, les câpres et l'échalote. Couper les concombres en petits dés. Décortiquer les crevettes.
3. Cuire les crevettes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible d'ajouter l'échalote et les gousses d'ail à cette étape plutôt que de les mettre crues dans les prochaines étapes .
4. Mélanger l'orzo
Dans un bol, mélanger l'orzo avec l'échalote (au goût), les concombres, la roquette, le quart du persil et le jus d'un demi-citron (ou au goût). Ajouter un filet d'huile, sel et poivre.. Si désiré, conserver le persil en garniture.
5. Faire la salsa
Dans un bol, ajouter le reste du persil avec les câpres, l'ail, le miel, le jus d'un demi-citron et 4 à 6 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les crevettes sur la salade tiède d'orzo et garnir avec la salsa verde. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
250gCrevettes
1unitGousse(s) d'ail
1unitPersil italien frais
1unitConcombre(s) anglais
0.5unitCitron
0.5unitÉchalote française
1unitMiel
15mlCâpres
240mlOrzo
40gRoquette
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle, bol
514 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
55g
18%
fat
21g
32%
cholesterol
189mg
63%
fiber
5g
20%
protein
29g
saturated
3g
15%
sodium
315mg
13%
sugar
14g
trans
0g