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Croquettes de crevettes au gingembre

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Croquettes de crevettes au gingembre

avec riz sel et poivre, crème sure à la menthe et salade de concombre et carotte

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35 min. | 468 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place et cuire le riz Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau, sel et poivre à ébullition. Hacher le gingembre, la menthe et l'oignon vert. Couper les carottes en petits bâtonnets ou râper la carotte. Trancher finement le concombre en rondelles ou en fines lanières. Équeuter puis hacher très finement les crevettes. Verser le riz dans l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Faire les croquettes Bien éponger les crevettes avec du papier absorbant. Mélanger les crevettes hachées avec l'oeuf, le panko, le gingembre, la moitié d'oignon vert, sel et poivre. Former 2 à 3 croquettes par personne.
3. Cuire les croquettes Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les croquettes 3-4 minutes de chaque côté.
4. Faire la salade et la sauce Mélanger les concombres avec la carotte, le reste d'oignon vert, les graines de sésame, la moitié de la menthe, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter 1 c.à.s. de vinaigre de riz et une pincée de sucre si désiré. Mélanger la crème sure avec le reste de menthe, 1 c.à.s. de vinaigre de riz, une pincée de sel et une pincée de sucre. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire des enfants, laissez leur assembler la salade eux-mêmes avec les éléments désirés. Faites de même avec la sauce si la menthe est peu appréciée auprès de vos enfants.
5. Monter l'assiette Servir les croquettes avec la salade, le riz et la crème sure. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!
250gCrevettes
3unitCrème sure
1unitOeuf frais
0.5unitMenthe fraîche
2unitOignon(s) vert(s)
2unitCarotte(s)
2unitConcombre(s) libanais
0.5unitGingembre
60gChapelure panko
10gGraines de sésame grillées
140gRiz basmati
Ce dont vous avez besoin poêle, bol, spatule
468 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 34g
11%
fat 17g
26%
cholesterol 417mg
139%
fiber 4g
16%
protein 44g
saturated 7g
35%
sodium 639mg
27%
sugar 6g
trans 0g