Fatteh libanais au poulet et aux pois chiches
avec pitas croustillantes, noix de pins et sauce au yogourt
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35 min.
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656 kcal
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easy
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1. Faire le mélange de poulet
Amener une casserole d'eau à ébulition. Ajouter le poulet et cuire 12-15 minutes. Retirer, placer dans un bol et éffilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes. Égouter et rincer les pois chiches et les ajouter au bol avec le poulet. Ajouter le mélange d'épices et filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger.
2. Mise en place
Hacher l'ail et le persil. Couper le citron en deux. Couper les pitas en morceaux.
3. Griller les noix de pins
Dans une poêle, à feu moyen, faire griller les noix de pins 3-4 minutes. Une fois colorés, transférer immédiatement dans un bol pour ne pas les brûler.
4. Cuire les pitas
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les morceaux de pitas 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer, placer sur du papier absorbant, ajouter le sumac et saler.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le yogourt, le tahini, l'ail, le jus d'un demi-citron et 1 2P | 2 3P càs d'eau. Saler et poivrer et bien mélanger. Ajouter un peu plus d'eau si vous désirez une sauce plus liquide.
6. Monter l'assiette
Assembler le fatteh en commencant avec les pitas croustillantes, ensuite le mélange de poulet et pois chiches et la sauce au yogourt. Garnir avec les noix de pins et le persil. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
398mlPois chiches
30mlNoix de pin
2unitPita(s)
0.5unitPersil italien frais
1unitYogourt grec 2%
1unitGousse(s) d'ail
30mlSauce tahini
1unitCitron
10mlSumac
10mlMélange d'épices (poudre d'ail,cannelle en poudre,paprika fumé)
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, bols, papir absorbant.
656 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
70g
23%
fat
22g
34%
cholesterol
120mg
40%
fiber
11g
44%
protein
45g
saturated
3g
15%
sodium
747mg
31%
sugar
8g
trans
0g