Fettuccine crémeux aux deux champignons
avec roquette citronnée et huile de truffe
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35 min.
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641 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement les champignons. Hacher l'ail. Couper le citron en quartiers.
2. Cuire les pâtes
Ajouter les pâtes dans la casserole d'eau bouillante et cuire 9-11 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Rôtir le panko
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Ajouter le panko et rôtir 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et mettre de côté.
4. Cuire les champignons
Ajouter un filet d'huile et 1 c.à.s. de beurre à la poêle et réduire le feu à moyen. Ajouter les champignons et cuire 7-9 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
5. Ajouter la crème
Ajouter 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon émietté, la crème et 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau. Amener à ébullition puis laisser réduire la sauce 3-4 minutes à feu moyen. Ajouter les pâtes cuites et la moitié du parmesan à la poêle et bien mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Dans un bol, mélanger la roquette avec la chapelure, un peu de jus de citron au goût, un léger filet d'huile, sel et poivre. Servir les pâtes et garnir avec la roquette, le reste de parmesan et l'huile de truffe au goût. Bon appétit!
180gFettucine
100gChampignons café
60gChampignons pleurotes
120mlCrème 18%
30gFromage grana padano
10mlHuile de truffe
40gRoquette
0.5unitCitron
20gChapelure panko
2unitGousse(s) d'ail
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, pinces, bol
641 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
84g
28%
fat
24g
37%
cholesterol
50mg
17%
fiber
5g
20%
protein
23g
saturated
10g
50%
sodium
390mg
16%
sugar
5g
trans
0g