Frittata aux pommes de terre et fromage de chèvre
avec herbes fraîches et salade de roquette
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30 min.
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541 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Hacher l'ail, l'aneth et la ciboulette. Couper le citron en deux. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Trancher l'échalote. Couper les pains ciabatta en deux sur la longeur. Fouetter les oeufs dans un bol.
2. Cuire les pommes de terre
Dans une poêle allant au four, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les pommes de terre 4-6 minutes. Ajouter l'ail et la moitié de l'échalote. Cuire un autre 1-2 minutes. Ajouter les épinards et saler et poivrer.
3. Assembler et cuire au four
Faire une couche au fond de la poêle avec les pommes de terre, ajouter les oeufs, les herbes et le fromage de chèvre en morceaux. Cuire au four 10-12 minutes.
4. Cuire les pains
Étendre les pains sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 8-10 minutes.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger la roquette avec le reste de l'échalote, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Servir la frittata avec les croûtons de ciabatta et la salade. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
200gPomme(s) de terre grelot(s) rouge(s)
113gFromage de chèvre
3unitOeuf frais
1unitGousse(s) d'ail
1unitÉchalote française
1unitCiboulette et aneth
1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
1unitPain(s) ciabatta
1unitCitron
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, bol, poêle allant au four.
541 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
34g
11%
fat
34g
52%
cholesterol
315mg
105%
fiber
3g
12%
protein
25g
saturated
13g
65%
sodium
477mg
20%
sugar
6g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg