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Frittata aux pommes de terre et fromage de chèvre

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Frittata aux pommes de terre et fromage de chèvre

avec herbes fraîches et salade de roquette

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30 min. | 541 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Hacher l'ail, l'aneth et la ciboulette. Couper le citron en deux. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Trancher l'échalote. Couper les pains ciabatta en deux sur la longeur. Fouetter les oeufs dans un bol.
2. Cuire les pommes de terre Dans une poêle allant au four, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les pommes de terre 4-6 minutes. Ajouter l'ail et la moitié de l'échalote. Cuire un autre 1-2 minutes. Ajouter les épinards et saler et poivrer.
3. Assembler et cuire au four Faire une couche au fond de la poêle avec les pommes de terre, ajouter les oeufs, les herbes et le fromage de chèvre en morceaux. Cuire au four 10-12 minutes.
4. Cuire les pains Étendre les pains sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 8-10 minutes.
5. Faire la salade Dans un bol, mélanger la roquette avec le reste de l'échalote, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette Servir la frittata avec les croûtons de ciabatta et la salade. Bon appétit!
200gPommes de terre rattes
1unitFromage de chèvre
3unitOeuf frais
1unitGousse(s) d'ail
1unitÉchalote française
1unitCiboulette et aneth
30gBébés épinards
30gRoquette
1unitCitron
1unitPain(s) ciabatta
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, bol, poêle allant au four.
541 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 34g
11%
fat 34g
52%
cholesterol 315mg
105%
fiber 3g
12%
protein 25g
saturated 13g
65%
sodium 477mg
20%
sugar 6g
trans 0g