Frittata de pommes de terre et champignons
avec fromage cheddar, roquette et crème sure
More details
35 min.
|
558 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Peler les pommes de terre puis les couper en petits cubes. Trancher finement les champignons, l'échalote et l'oignon vert. Fouetter les oeufs dans un bol.
2. Cuire les pommes de terre
Mettre les pommes de terre dans une petite casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 4-6 minutes jusqu'à ce que le pommes de terre soient tendres et légèrement fermes. Égoutter et laisser sécher.
3. Cuire les champignons
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et l'échalote et cuire 4-5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter les épices, les pommes de terre et l'oignon vert et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.
4. Cuire dans le four
Transférer le mélange de champignons dans un plat de cuisson ou laisser dans la poêle si elle va au four. Ajouter les oeufs et le cheddar et bien mélanger. Assaisonner au goût. Cuire dans le four 18-22 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
5. Monter l'assiette
Pendant ce temps, assaisonner la roquette avec un filet d'huile, un trait de jus de citron, sel et poivre. Servir la frittata et garnir avec la crème sure et la roquette. Bon appétit!
6unitOeuf frais
300gPomme(s) de terre jaune(s)
120gChampignon Blanc Moyen
1unitÉchalote française
40gRoquette
86mlCrème sure
0.5unitCitron
8gMélange d'épices (Poudre d'oignon,Mélange d'épices ail rôti et poivrons,Poivre au citron,Persil séché)
80gCheddar moyen
2unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin
poêle, plat de cuisson, casserole, passoire, bol, fouet
558 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
32g
11%
fat
33g
51%
cholesterol
625mg
208%
fiber
5g
20%
protein
35g
saturated
14g
70%
sodium
502mg
21%
sugar
6g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg