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20 min.
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582 kcal
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easy
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1. Cuire les lentilles
Préchauffer le four à 400°F. Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les lentilles et les épices (cari et paprika) 3-4 minutes. Ajouter 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que les lentilles soient tendres.
2. Mise en place
Hacher le persil. Peler le gingembre. Couper le pain naan en triangles.
3. Cuire le pain
Mettre le pain naan sur une plaque de cuisson. Cuire dans le four 6-8 minutes ou jusqu'à coloration.
4. Faire le houmous
Mettre les lentilles cuites dans un robot culinaire avec l'ail, le gingembre, le tahini, le jus d'un demi-citron, un généreux filet d'huile, sel et poivre. Pulser jusqu'à l'obtention d'un houmous. Ajouter plus d'huile ou de jus de citron (au goût) jusqu'à la texture désirée.
5. Monter l'assiette
Laisser le houmous refroidir quelques minutes. Puis, servir dans un bol et garnir avec un filet d'huile d'olive, les épices dukkah et le persil. Servir avec le pain naan. Bon appétit!
120gLentilles rouges
2unitPain(s) naan
1unitCitron
30mlSauce tahini
2unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
5gDukkah
4gMélange d'épices (poudre de cari,paprika fumé)
0.5unitPersil italien frais
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, Poêle, Robot culinaire.
582 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
74g
25%
fat
24g
37%
cholesterol
0mg
fiber
7g
28%
protein
20g
saturated
4g
20%
sodium
422mg
18%
sugar
3g
trans
0g