Korma de pois chiches
Cari à l'indienne avec chou-fleur, amandes rôties et riz brun
More details
35 min.
|
763 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Cuire le riz
Rincer le riz. Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le riz et cuire 22-25 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égoutter.
2. Mise en place
Hacher l'oignon et la coriandre. Peler le gingembre et le hacher. Couper le chou-fleur en petits morceaux. Égoutter et rincer les pois chiches.
3. Cuire le chou-fleur
Chauffer un généreux filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon et le gingembre 2-3 minutes. Ajouter les épices et cuire 1 minute. Ajouter le chou-fleur et cuire 2 minutes. Saler et poivrer.
4. Ajouter les ingrédients
Ajouter les pois chiches, la pâte de tomate, 2 2P | 3 3P tasses d'eau et le cube de bouillon. Amener à ébullition. Mijoter 15 minutes à feu moyen. Ajuster le sel et le poivre au goût. Ajouter le lait de coco et cuire 3-4 minutes.
5. Rôtir les amandes
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
6. Monter l'assiette
Servir le korma avec le riz. Garnir d'amandes, de coriandre et de jus de lime au goût. Il est aussi possible de laisser les garnitures au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
398mlPois chiches
0.75unitChou-fleur
150unitLait de coco
1unitCube(s) de bouillon de légumes
140gRiz brun
1unitGingembre
1unitOignon(s) jaune(s)
0.5unitCoriandre
30gAmandes tranchées
30mlPâte de tomate
Mélange d'épices (Cumin en poudre,Cannelle en poudre,Coriandre en poudre,Flocons de piment)
0.5unitLime
Ce dont vous avez besoin
casseroles, poêle, passoire
763 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
107g
36%
fat
30g
46%
cholesterol
0mg
fiber
18g
72%
protein
25g
saturated
16g
80%
sodium
379mg
16%
sugar
14g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg