Moussaka de bœuf et aubergine
gratiné au fromage mozzarella servie avec petite salade fraîche
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35 min.
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692 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher très finement l'aubergine. Hacher l'oignon et la tomate. Trancher finement le concombre.
2. Cuire le bœuf
Préchauffer le four à Broil. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter le bœuf et les l'origan et cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la moitié de la sauce tomate et une pincée de sucre et cuire 2-3 minutes. Retirer de la poêle et l'essuyer.
3. Cuire l'aubergine
Ajouter un généreux filet d'huile à la poêle. Cuire les tranches d'aubergine 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à légère coloration.
4. Cuire au four
Mettre la viande dans un plat allant au four. Couvrir avec les tranches d'aubergine, le reste de sauce tomate et le fromage. Cuire au four 4-5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Pendant ce temps, mettre la roquette, la tomate, le concombre et les graines de tournesol dans un bol avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du vinaigre balsamique au goût.
5. Monter l'assiette
Servir la moussaka avec la salade. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
280gBoeuf haché
150gMozzarella
40gRoquette
2gOrigan séché
1unitConcombre(s) libanais
1unitTomate(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
0.5unitAubergine(s)
398mlTomates en dés
15gGraines de tournesol
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bol, plat allant au four, pinces
692 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
21g
32%
cholesterol
101mg
34%
fiber
10g
40%
protein
43g
saturated
9g
45%
sodium
205mg
9%
sugar
14g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg