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Moussaka de bœuf et aubergine

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Moussaka de bœuf et aubergine

gratiné au fromage mozzarella servie avec petite salade fraîche

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35 min. | 692 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Trancher très finement l'aubergine. Hacher l'oignon et la tomate. Trancher finement le concombre.
2. Cuire le bœuf Préchauffer le four à Broil. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter le bœuf et les l'origan et cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la moitié de la sauce tomate et une pincée de sucre et cuire 2-3 minutes. Retirer de la poêle et l'essuyer.
3. Cuire l'aubergine Ajouter un généreux filet d'huile à la poêle. Cuire les tranches d'aubergine 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à légère coloration.
4. Cuire au four Mettre la viande dans un plat allant au four. Couvrir avec les tranches d'aubergine, le reste de sauce tomate et le fromage. Cuire au four 4-5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Pendant ce temps, mettre la roquette, la tomate, le concombre et les graines de tournesol dans un bol avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du vinaigre balsamique au goût.
5. Monter l'assiette Servir la moussaka avec la salade. Bon appétit!
280gBoeuf haché
150gMozzarella
40gRoquette
2gOrigan séché
1unitConcombre(s) libanais
1unitTomate(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
0.5unitAubergine(s)
398mlTomates en dés
15gGraines de tournesol
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, bol, plat allant au four, pinces
692 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 82g
27%
fat 21g
32%
cholesterol 101mg
34%
fiber 10g
40%
protein 43g
saturated 9g
45%
sodium 205mg
9%
sugar 14g
trans 1g