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40 min.
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637 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil. Trancher finement l'aubergine.
2. Cuire l'aubergine
Chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches d'aubergine 2-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Utiliser deux poêles si désiré pour accélérer la cuisson. Ajouter un peu plus d'huile au besoin en cours de cuisson. Retirer de la poêle et déposer sur du papier essuie-tout.
3. Cuire le porc
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter le porc, l'oignon, l'ail et les épices. Cuire pendant environ 4-5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter les tomates en dés et cuire une autre minute. Assaisonner au goût et retirer de la poêle.
4. Faire la béchamel
Nettoyer la poêle ou utiliser une nouvelle poêle. Faire fondre 2 c.à.s. de beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Cuire 1 minute. Ajouter graduellement le lait et fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
5. Assembler la moussaka
Dans un plat allant au four, ajouter le porc puis déposer les tranches d'aubergine par dessus. Recouvrir de béchamel et émietter le feta sur le dessus. Cuire au four pendant environ 10 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir la moussaka avec du persil frais. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
280gPorc haché
80gFromage feta
0.5unitPersil italien frais
0.5unitAubergine(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
0.5unitTomates en dés
1unitGousse(s) d'ail
10gFarine non-blanchie
6gMélange d'épices (cannelle en poudre,noix de muscade moulue,origan séché)
200mlLait 2%
Ce dont vous avez besoin
poêle, fouet, plat de cuisson
637 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
32g
11%
fat
38g
58%
cholesterol
155mg
52%
fiber
9g
36%
protein
43g
saturated
18g
90%
sodium
857mg
36%
sugar
22g
trans
0g