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30 min.
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1280 kcal
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intermediate
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1. Commencer le chou-fleur
Allumer le four à 450°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper le chou-fleur en morceaux de 1½ pouce. Mélanger le chou-fleur sur la plaque de cuisson avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, les épices pour chou-fleur, le sel et le poivre au goût. Répartir uniformément sur la plaque et cuire au four pendant 20–25 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré.
2. Préparer le riz
Rincer et égoutter le riz basmati dans une passoire. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajouter les épices à riz et le riz dans la casserole et faire cuire pendant 1 minute. Ajouter 1¼ tasse d'eau et le cube de bouillon émietté. Remuer et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 12–15 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
3. Commencer les oignons
Entre-temps, faire chauffer 1½ c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 8–10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Préparer les ingrédients et finir les oignons
Entre-temps, égoutter et rincer les lentilles dans la passoire. Hacher grossièrement les épinards. Séparer et hacher le persil. Lorsque les oignons sont dorés, incorporer les lentilles, les amandes, les épinards, les raisins secs et la moitié du persil. Cuire pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tendres et les lentilles chaudes. Saler et poivrer au goût.
5. Assembler et terminer la Mujadara
Remuer le riz dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit uniformément incorporé. Étendre le houmous au fond des assiettes. Recouvrir du mélange de riz et de lentilles et garnir d'oignons croustillants, de chou-fleur et du reste du persil. Bon appétit!
130gRiz basmati
540mlLentilles vertes
1unitCube(s) de bouillon de légumes
11.5gÉpices à riz
90gRaisins secs sultan
1unitOignon(s) jaune(s)
400gChou-fleur
2unitPersil italien frais
60gBébés épinards
30gOignons frits
36gAmandes tranchées
11gÉpices à chou-fleur (allergène: sésame)
100mlHoumous Maison (allergènes: sésame, sulfites)
Ce dont vous avez besoin
Passoire, Bols, Grande poêle antiadhésive, Plaque à pâtisserie, Papier d'aluminium
1280 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
150g
50%
fat
66g
102%
cholesterol
0mg
fiber
23g
92%
protein
33g
saturated
11g
55%
sodium
1590mg
66%
sugar
43g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg