Nems végétariens de PVT à la sauce Teriyaki
avec riz à la lime, sauce wafu et légumes croquants
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25 min.
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537 kcal
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easy
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1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez garder certains éléments comme le zeste en garniture pour ceux qui préfèrent! Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Les enfants créeront alors chacun leurs nems, un peu comme de petits bateaux dont la coque est la laitue.
2. Cuire le riz
Amener une casserole d'eau avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Ajouter le zeste de lime après la cuisson.
3. Mise en place
Peler et râper la carotte. Émincer l'oignon rouge et vert. Séparer les feuilles de laitue d'entres elles. Couper le poivron en fines lanières. Zester la lime.
4. Mariner l'oignon
Mettre la protéine végétale texturée dans un bol avec 0.5 2P | 0.75 3P tasses d'eau. Laisser absorber. Mettre l'oignon rouge dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c.à.s de sucre et 2-3 c.à.s d'eau. Laisser mariner.
5. Cuire la PVT
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la PVT 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la sauce teriyaki et cuire 2-3 minutes.
6. Monter l'assiette
Garnir les feuilles de laitue avec le riz, la PVT, les légumes, la sauce wafu et les graines de sésame. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
120gProtéine végétale texturée
140gRiz jasmin
80mlSauce teriyaki
80mlSauce Wafu végétalienne
20gGraines de sésame grillées
2unitOignon(s) vert(s)
1unitCoeur(s) de laitue romaine
1unitPoivron(s)
1unitCarotte(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
0.5unitLime
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol
537 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
89g
30%
fat
7g
11%
cholesterol
0mg
fiber
5g
20%
protein
35g
saturated
1g
5%
sodium
1893mg
79%
sugar
17g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg