Panzanella d'automne
avec courge, betteraves, pois chiches, fromage de chèvre et vinaigrette au basilic
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35 min.
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506 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Peler et couper la betterave en petits cubes. Égoutter et rincer les pois chiches. Hacher le basilic. Couper le pain en cubes. Peler la courge et la couper en petits cubes.
2. Cuire les légumes
Mélanger les pois chiches avec les betteraves, la courge, les épices, un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 18-21 minutes jusqu'à tendreté.
3. Faire la vinaigrette
Fouetter la moutarde de Dijon avec le sirop d'érable, le basilic, 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'huile et 1 2P | 2 3P c. à s. de vinaigre de vin rouge. Saler et poivrer au goût.
4. Cuire le pain
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le pain 3-4 minutes en remuant jusqu'à coloration. Ajouter les graines de citrouille et cuire 1 minute. Éteindre le feu.
5. Monter l'assiette
Mélanger les légumes avec le pain, les graines de citrouille et la vinaigrette. Garnir de fromage de chèvre. Il est aussi possible de servir le tout comme un bar à salade. Bon appétit!
1unitPain(s) ciabatta
0.5unitCourge Butternut
2unitBetterave(s) rouge(s)
1unitBasilic
1unitFromage de chèvre
15gGraines de citrouille
20mlSirop d'érable
15mlMoutarde de Dijon
5gMélange d'épices (thym seché,poudre d'oignon)
1unitPois chiches
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, bol, fouet, passoire
506 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
60g
20%
fat
19g
29%
cholesterol
23mg
8%
fiber
12g
48%
protein
27g
saturated
9g
45%
sodium
852mg
36%
sugar
16g
trans
0g