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Pâtes aux anchois et à l’échalote

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Pâtes aux anchois et à l'échalote

avec ail, tomate et salade de roquette

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30 min. | 691 kcal | easy | Express, Favori, Épicé |
1. Mise en place Trancher finement l'échalote et l'ail. Hacher le persil.
2. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Conserver 2/3 2P | 3/4 3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter.
3. Rôtir les amandes Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Mélanger les amandes avec la roquette dans un bol, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du vinaigre selon vos goûts.
4. Cuire l'échalote Ajouter un généreux filet d'huile à la poêle à feu moyen. Cuire l'échalote, l'ail et les flocons de piment (au goût, épicé!!) pendant 6-8 minutes. Saler et poivrer.
5. Ajouter les anchois Ajouter les anchois et cuire 2-3 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire 2 minutes. Ajouter une pincée de sucre au goût pour diminuer l'acidité de la tomate.
6. Monter l'assiette Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson à la poêle. Cuire 2-3 minutes à feu moyen élevé jusqu'à ce que la sauce réduise et enrobe bien les pâtes. Ajouter le persil et mélanger. Servir les pâtes avec la salade. Bon appétit!
200 g Spaghetti
1 unit Filet d'anchois
3 unit Échalote française
2 unit Gousse(s) d'ail
0.5 unit Pâte de tomate
5 ml Flocons de piment
60 g Roquette
30 g Amandes tranchées
0.5 unit Persil italien frais
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, bol, pinces
691 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 93g
31%
fat 25g
38%
cholesterol 17mg
6%
fiber 8g
32%
protein 25g
saturated 3g
15%
sodium 777mg
32%
sugar 12g
trans 0g