More details
30 min.
|
691 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Trancher finement l'échalote et l'ail. Hacher le persil.
2. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Conserver 2/3 2P | 3/4 3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter.
3. Rôtir les amandes
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Mélanger les amandes avec la roquette dans un bol, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du vinaigre selon vos goûts.
4. Cuire l'échalote
Ajouter un généreux filet d'huile à la poêle à feu moyen. Cuire l'échalote, l'ail et les flocons de piment (au goût, épicé!!) pendant 6-8 minutes. Saler et poivrer.
5. Ajouter les anchois
Ajouter les anchois et cuire 2-3 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire 2 minutes. Ajouter une pincée de sucre au goût pour diminuer l'acidité de la tomate.
6. Monter l'assiette
Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson à la poêle. Cuire 2-3 minutes à feu moyen élevé jusqu'à ce que la sauce réduise et enrobe bien les pâtes. Ajouter le persil et mélanger. Servir les pâtes avec la salade. Bon appétit!
200gSpaghetti
1unitFilet d'anchois
3unitÉchalote française
2unitGousse(s) d'ail
0.5unitPâte de tomate
5mlFlocons de piment
60gRoquette
30gAmandes tranchées
0.5unitPersil italien frais
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, bol, pinces
691 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
93g
31%
fat
25g
38%
cholesterol
17mg
6%
fiber
8g
32%
protein
25g
saturated
3g
15%
sodium
777mg
32%
sugar
12g
trans
0g