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30 min.
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591 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Allumer le four à 425°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper les pommes de terre en deux. Sur la plaque, mélanger les pommes de terre avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût. Placer au four et cuire pendant 24–26 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
2. Préparer les ingrédients
Couper le poivron en deux et retirer la tige et les graines. Couper le poivron en morceaux de 1 pouce. Couper les concombres en quatre dans le sens de la longueur. Couper le citron en quartre.
3. Cuire le poulet
Égoutter poulet et l'éponger avec du papier absorbant. Bien assaisonner avec du sel et du poivre. Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne ou sur le gril à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter le poulet et cuire pendant 3–4 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire pendant 7–9 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et atteigne une température interne de 165°F. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette.
4. Cuire le poivron
Dans une poêle, ajouter le poivron et cuire 2–3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Saler et poivrer au goût.
5. Préparer la mayo Chimichurri
Dans un robot culinaire ou mélangeur à main, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive, le persil, le mélange d'épices et le vinaigre de vin rouge au goût. Pulser jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Dans un petit bol, mélanger le mélange de sauce, la mayonnaise et les ingrédients suivants : la moitié du jus de citron, le sel et le poivre.
6. Servir
Répartir le poulet, les pommes de terre et les légumes dans des assiettes. Servir avec la mayo chimichurri à côté et les quartiers de citron. Bon appétit!
300gPoitrines de poulet
60mlMayonnaise
1unitPersil italien
4gMélange d'épices
400gPommes de terre grelots
1unitPoivrons
1unitCitron
2unitConcombres libanais
15mlVinaigre de vin rouge
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, passoire
591 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
51g
17%
fat
25g
38%
cholesterol
121mg
40%
fiber
8g
32%
protein
40g
saturated
4g
20%
sodium
289mg
12%
sugar
6g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg