Poitrine de poulet ail et citron
avec riz à la carotte et choux de Bruxelles rôtis
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35 min.
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691 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Peler et râper la carotte. Hacher le persil et l'ail. Zester le citron. Couper les choux de Bruxelles en 2 ou en 4 selon la taille. Mélanger le cube de bouillon dans 0.75 2P | 1.25 3P tasse d'eau.
2. Cuire le riz
Verser le riz dans l'eau bouillante et cuire à feu moyen-élevé 20-25 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, la carotte, le persil, sel et poivre. Conserver le persil pour la une garniture au goût s'il n'est pas apprécié de toute la famille.
3. Rôtir les amandes
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Cuire le poulet et faire la sauce
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire le poulet 5 minutes de chaque coté. Ajouter le bouillon, l'ail, le zeste et le jus de citron à la poêle. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu moyen-doux 6-8 minutes. Retirer le poulet de la poêle. Porter la sauce à ébullition et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle ait réduit.
5. Rôtir les choux de Bruxelles
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les choux de Bruxelles 5-6 minutes. Saler et poivrer. Cette méthode de cuisson rend les choux de Bruxelles moins amer que cuits à la vapeur.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec le riz et les choux de Bruxelles. Garnir avec la sauce au citron et les amandes . Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
120gChoux de Bruxelles
140gRiz brun
30gAmandes tranchées
0.5unitPersil italien frais
2unitGousse(s) d'ail
1unitCarotte(s)
0.5unitCitron
0.5unitCube(s) de bouillon de poulet
Ce dont vous avez besoin
poêles, casserole, passoire
691 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
70g
23%
fat
13g
20%
cholesterol
199mg
66%
fiber
5g
20%
protein
72g
saturated
2g
10%
sodium
884mg
37%
sugar
5g
trans
0g