Poitrine de poulet à la sauce Alfredo
avec riz au jasmin et salade d'épinards, tomates et olives
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35 min.
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623 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper les tomates en quartiers ou en cubes. Trancher finement l'échalote. Râper ou hacher finement l'ail.
2. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et le cube de bouillon à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
3. Cuire le poulet
Éponger le poulet puis assaisonner avec sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 6-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit.
4. Faire la salade
Dans un bol, mélanger les épinards avec la tomate, les olives et l'échalote au goût. Saler et poivrer. Assaisonner avec un filet d'huile et du vinaigre au goût au moment de servir.
5. Faire la sauce
Chauffer 1 2P | 2 3P c.à.s. de beurre dans une petite casserole à feu moyen élevé. Cuire l'ail 30 secondes. Ajouter la crème et amener à douce ébullition. Ajouter le parmesan, fouetter et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la crème épaississe un peu. Assaisonner au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec la sauce, le riz et la salade. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
300gPoitrines de poulet
40gBébés épinards
30gFromage grana padano
120mlCrème 18%
2unitGousse(s) d'ail
1unitTomate(s)
30gOlives kalamata
0.5unitÉchalote française
140gRiz jasmin
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
casseroles, poêle, pinces, bol
623 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
64g
21%
fat
19g
29%
cholesterol
153mg
51%
fiber
4g
16%
protein
45g
saturated
9g
45%
sodium
492mg
21%
sugar
2g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg