More details
40 min.
|
501 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Amener un casserole d'eau salée à ébullition. Couper l'aubergine en cubes. Hacher l'oignon, l'ail et le basilic.
2. Cuire les aubergines
Étendre les cubes d'aubergines sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et cuire au four 10-12 minutes.
3. Cuire les pâtes
Dans la casserole d'eau bouillante, ajouter les pâtes. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Avant d'égoutter, garder 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'eau de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.
4. Faire la sauce
Chauffer un filet d'huile à feu moyen-élevé dans une poêle allant au four. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter l'ail, le basilic haché, les flocons de piment au goût et les tomates en dés. Saler et poivrer et laisser mijoter 4-5 minutes.
5. Assembler et cuire au four
Ajouter les pâtes dans la poêle de sauce avec les morceaux d'aubergines et l'eau de cuisson des pâtes. Ajuster le sel et le poivre au goût. Garnir avec le fromage mozzarella et le parmesan. Cuire au four 12-15 minutes. Si vous n'avez pas de poêle allant au four, transférer le tout dans un plat de cuisson.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes aux aubergines et au fromage. Bon appétit!
180gPâtes rigatoni
1unitAubergine(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
2unitGousse(s) d'ail
1unitTomates en dés
3gFlocons de piment
80gMozzarella
45gFromage grana padano
1unitBasilic
Ce dont vous avez besoin
Casserole, plaque de cuisson, poêle allant au four.
501 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
63g
21%
fat
18g
28%
cholesterol
53mg
18%
fiber
13g
52%
protein
27g
saturated
9g
45%
sodium
856mg
36%
sugar
11g
trans
0g