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Rigatoni dans une sauce au ricotta et au citron

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Rigatoni dans une sauce au ricotta et au citron

avec roquette, noix de pins et fromage grana padano

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25 min. | 675 kcal | easy | Express, Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Cuire les pâtes Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 9-11 minutes ou jusqu’à tendreté. Avant d'égoutter, garder environ 1 tasse d'eau de cuisson. Égoutter et réserver.
2. Mise en place Zester le citron et le couper en deux.
3. Griller les noix Dans une poêle, à feu moyen, faire griller les noix de pin 3-4 minutes. Une fois colorés, transférer immédiatement dans un bol pour ne pas les brûler.
4. Faire le mélange de ricotta Dans un bol, mélanger le ricotta, la moitié du grana padano, le zeste de citron, le jus de citron, au goût, les flocons de chili, au goût (attention! épicé). Saler et poivrer. Les enfants peuvent vous aider en mettant le fromage.
5. Assembler Mélanger les pâtes avec le mélange de ricotta et un peu d'eau de cuisson des pâtes. Une fois bien mélanger, ajouter la roquette.
6. Monter l'assiette Servir les rigatoni au ricotta et au citron . Garnir avec le reste du grana padano et les noix de pins. À cette étape, vous pouvez laissez les enfants se servir pour développer leur autonomie alimentaire. Bon appétit !
180gPâtes rigatoni
1unitCitron
120mlFromage ricotta
80gFromage grana padano
50gRoquette
5mlFlocons de piment
30mlNoix de pin
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle, bol.
675 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 77g
26%
fat 27g
42%
cholesterol 66mg
22%
fiber 4g
16%
protein 32g
saturated 12g
60%
sodium 787mg
33%
sugar 3g
trans 0g