Risotto Al Forno au boeuf épicé
avec salade à l'italienne au vinaigre balsamique
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30 min.
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1070 kcal
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intermediate
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1. Commencer le riz
Allumer le four à 450°F. Ajouter le riz arborio dans une casserole moyenne avec 1¼ tasse d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvirir et cuire pendant 14 minutes.
2. Préparer les ingrédients
Entre-temps, couper les tomates en morceaux d'un 1/2 pouce. Déchirer les feuilles de basilic en morceaux de 1 pouce.
3. Cuire le boeuf
Égoutter le bœuf haché. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le bœuf et l'oignon et faire cuire pendant 4–5 minutes en utilisant une cuillère en bois pour briser les morceaux, et faire cuire jusqu'à ce que le bœuf ait atteint une température interne de 160°F. Réduire le feu à doux, ajouter le mélange d'herbes et les flocons de piment au goût et cuire pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajouter les tomates broyées, 3/4 de tasse d'eau, la demi-glace et la moitié des tomates, en mélangeant. Saler et poivrer au goût. Garder au chaud à feu doux, en remuant de temps en temps.
4. Terminer le risotto et préparer la salade
Dans la poêle contenant le bœuf, ajouter le riz arborio et le grana padano, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Recouvrir de mozzarella, transférer au four et cuire pendant 4–5 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Dans un bol moyen, mélanger 1 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les épinards et le reste des tomates. Saler et poivrer au goût.
5. Servir
Sortir le risotto du four et le laisser reposer pendant 1–2 minutes. Servir le risotto et garnir de basilic. Accompagner de la salade. Bon appétit!
280gBoeuf haché
0.5unitOignon(s) jaune(s)
120mlTomates broyées
1.97gFlocons de piment
151gRiz arborio
10gDemi-glace
30gFromage grana padano
120gTomate cerise
44gMozzarella
1unitBasilic
1gMélange d'herbes
60gBébés épinards
10mlVinaigre balsamique
Ce dont vous avez besoin
Casserole moyen, Grande pôele résistante au four, Bols
1070 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
110g
37%
fat
45g
69%
cholesterol
172mg
57%
fiber
4g
16%
protein
64g
saturated
18g
90%
sodium
670mg
28%
sugar
8g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg