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35 min.
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564 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, la ciboulette et l'oignon. Couper le citron en deux. Peler les crevettes.
2. Faire chauffer le bouillon
Dans une casserole, ajouter le cube de bouillon et 4 2P | 6 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter tranquillement pour garder le bouillon chaud.
3. Faire le risotto
Dans une poêle à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 3-4 minutes. Ajouter le riz et cuire 1 minute. Ajouter graduellement le bouillon chaud avec une louche, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon. Environ 15-20 minutes.
4. Cuire les crevettes
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à s. de beurre et un léger filet d'huile. Ajouter les crevettes et les flocons de piments chili, au goût (Attention! épicé). Il est possible de cuire quelques crevettes sans flocons de piments. Cuire 3-5 minutes. Ajouter le jus d'un demi-citron et saler et poivrer.
5. Assembler le risotto
Ajouter le mascapone, les pois verts, le parmesan et le jus d'un demi-citron au riz. Bien mélanger et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le risotto. Garnir avec les crevettes et la ciboulette. Bon appétit!
180gRiz Calrose
250gCrevettes
1unitCitron
60mlFromage mascarpone
0.5unitCiboulette
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitGousse(s) d'ail
120mlPois verts
30gFromage grana padano
2gFlocons de piment
Ce dont vous avez besoin
Poêles, casserole, pinces
564 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
10g
15%
cholesterol
186mg
62%
fiber
4g
16%
protein
33g
saturated
5g
25%
sodium
1350mg
56%
sugar
3g
trans
0g