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Risotto aux crevettes et mascarpone

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Risotto aux crevettes et mascarpone

avec pois verts et parmesan

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35 min. | 564 kcal | easy | Favori, Épicé | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail, la ciboulette et l'oignon. Couper le citron en deux.
2. Faire chauffer le bouillon Dans une casserole, ajouter le cube de bouillon et 4 2P | 6 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et garder au chaud.
3. Faire le risotto Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail et cuire 3-4 minutes. Ajouter le riz et faire revenir un autre 1-2 minutes. Ajouter graduellement le bouillon chaud, environ 1/3 de tasse à la fois jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon. Environ 15-20 minutes.
4. Cuire les crevettes Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à s. de beurre. Ajouter les crevettes et les flocons de piments chili, au goût (Attention! épicé). Il est possible de cuire quelques crevettes sans flocons de piments. Cuire 4-5 minutes. Ajouter le jus d'un demi-citron et saler et poivrer.
5. Assembler le risotto Ajouter le mascapone, les pois verts, le parmesan et le jus d'un demi-citron. Bien mélanger et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir le risotto. Garnir avec les crevettes et la ciboulette. Bon appétit!
180gRiz Calrose
250gCrevettes
1unitCitron
60mlFromage mascarpone
1unitCiboulette
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitGousse(s) d'ail
120mlPois verts
40gFromage grana padano
5mlFlocons de piment
Ce dont vous avez besoin Poêles, casserole.
564 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 82g
27%
fat 10g
15%
cholesterol 186mg
62%
fiber 4g
16%
protein 33g
saturated 5g
25%
sodium 1350mg
56%
sugar 3g
trans 0g