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35 min.
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564 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, la ciboulette et l'oignon. Couper le citron en deux.
2. Faire chauffer le bouillon
Dans une casserole, ajouter le cube de bouillon et 4 2P | 6 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et garder au chaud.
3. Faire le risotto
Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail et cuire 3-4 minutes. Ajouter le riz et faire revenir un autre 1-2 minutes. Ajouter graduellement le bouillon chaud, environ 1/3 de tasse à la fois jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon. Environ 15-20 minutes.
4. Cuire les crevettes
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à s. de beurre. Ajouter les crevettes et les flocons de piments chili, au goût (Attention! épicé). Il est possible de cuire quelques crevettes sans flocons de piments. Cuire 4-5 minutes. Ajouter le jus d'un demi-citron et saler et poivrer.
5. Assembler le risotto
Ajouter le mascapone, les pois verts, le grana padano et le jus d'un demi-citron. Bien mélanger et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le risotto. Garnir avec les crevettes et la ciboulette. Bon appétit!
180gRiz Calrose
10unitCrevettes d'Argentine sauvages
1unitCitron
60gFromage mascarpone
1unitCiboulette
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitGousse(s) d'ail
120gPois verts
40gFromage grana padano
5gFlocons de piment
Ce dont vous avez besoin
Poêles, casserole.
564 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
10g
15%
cholesterol
186mg
62%
fiber
4g
16%
protein
33g
saturated
5g
25%
sodium
1350mg
56%
sugar
3g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg