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Risotto aux crevettes et mascarpone

35 min. | 564 kcal | easy |
Favori, Épicé
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1. Mise en place Hacher l'ail, la ciboulette et l'oignon. Couper le citron en deux.
2. Faire chauffer le bouillon Dans une casserole, ajouter le cube de bouillon et 4 2P | 6 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et garder au chaud.
3. Faire le risotto Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail et cuire 3-4 minutes. Ajouter le riz et faire revenir un autre 1-2 minutes. Ajouter graduellement le bouillon chaud, environ 1/3 de tasse à la fois jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon. Environ 15-20 minutes.
4. Cuire les crevettes Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à s. de beurre. Ajouter les crevettes et les flocons de piments chili, au goût (Attention! épicé). Il est possible de cuire quelques crevettes sans flocons de piments. Cuire 4-5 minutes. Ajouter le jus d'un demi-citron et saler et poivrer.
5. Assembler le risotto Ajouter le mascapone, les pois verts, le parmesan et le jus d'un demi-citron. Bien mélanger et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir le risotto. Garnir avec les crevettes et la ciboulette. Bon appétit!
180 g Riz Calrose
250 g Crevettes
1 unit Citron
60 ml Fromage mascarpone
1 unit Ciboulette
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
1 unit Oignon(s) jaune(s)
1 unit Gousse(s) d'ail
120 ml Pois verts
40 g Fromage grana padano
5 ml Flocons de piment
Ce dont vous avez besoin Poêles, casserole.
564 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 82g
27%
fat 10g
15%
cholesterol 186mg
62%
fiber 4g
16%
protein 33g
saturated 5g
25%
sodium 1350mg
56%
sugar 3g
trans 0g